圆桌论坛（一）新消费下的品牌升级

    主持人：好，我们在这方面有更多的期待。宋亮。

    宋亮：首先我想跟大家讲，在一定范围之内，消费永远不是消费者自己来引导，而是由生产者来引导。在生产者引导消费的过程中，随着同质化的发展，才产生了差异化，才产生了细分。对于细分来说，我们的观点分两部分：第一部分，我们认为细分分深度细分和浅层细分，浅层是被迫的，深度是革命的。这是第一个。

    第二，对于中国来说，我们更多做的是太多的浅层细分，浅层细分有一个很大的特点，门槛低、竞争力不强。比如我们生产了一款35岁的老年奶粉和中年奶粉，没什么区别，马上你赚了钱了，你跟随别人跟上来了，门槛低、竞争力不强。所以三只松鼠的模式就是一种浅层细分。

    第二深层细分，体现了一个企业的禀赋条件资源水平，我们又把它分为横向细分和纵向细分，当一个企业在领域做的实在不行，还可以干点别的，横向细分。纵向细分的概念，他把这个产业做到进一步升级。澳优80%以上的资源掌握在他们手上，他们羊奶细分。我们有技术水平，因为中国本土食品产业发展的时间很短，而且发展得很快，发展得很松散。所以我们在技术研发方面相对比较薄弱。所以这些年我们所谓的细分大多停留在浅层细分上，同时他们协作不下去的时候，我们大多做的是横向细分。我的建议是，中国的食品企业打造匠人精神，第一我们要深层细分，通过技术创新来做产品的细分，这个可以往下看。

    我做中老年奶粉，什么中老年奶粉？就是普通的奶粉冠名中老年。你能不能把中国31个省市自治区65岁老人的营养状况了解清楚，根据他们的营养状况来制定他们的营养产品，这是真实意义上的中老年奶粉，这叫细分。

    第二，我们更希望企业在当前阶段要做纵向细分，而非横向细分。比如奶粉不好干了，我干保健品，不是所有的企业都具备做这样的事情，不是说小的企业做不了，代工来做，这个长期来说不可行。纵向的细分什么概念，一个企业能不能打通它的上游体系，往下游能打通下游体系。比如我在有机奶粉领域里面，我控制了我的有机资源，生产出了有机的中老年奶粉，我在下游打的时候，下游里面谁的有机奶粉做得最好，我把它收过来，纵向打。我觉得这在未来的食品产业里面是非常有发展意义的。

    刚才席总讲的细分，他更强调的是一种什么，强调的是浅层细分，这种细分，深层细分的特点就是门槛高，基本上企业能够获得他应有的红利，并且获得一定的话语权。而且浅层细分的结果就是他进入门槛低，第一个企业能赚钱，剩下的企业根本赚不到钱，而且这个行业马上变成一个鸡肋行业、鸡肋产业。

    主持人：好，谢谢宋亮为我们带来的分享。下面也是我们最后一个问题了，也希望大家很简短的，第一是作为自己观点的发表，第二也把这个期待放在这里，送给在座的各位。就是乳企实现突破，包括乳业行业实现突破的下一个风口大家觉得在哪里，未来迎接的下一个挑战并且获得更大发展的机遇在哪里。这个话题从中间开始，要不然从C位的吴总，您看看澳优怎么样看待我们的未来，我们下一个迎接的风口会是什么。

    吴少虹：澳优在2015年就制定黄金十年的发展战略，所以我们把羊奶粉作为我们发展的尖刀产品，我们立足羊奶细分市场，做好羊奶细分市场龙头的差异化战略、品牌战略，所有的东西都是，我们现在希望把细分市场做到极致。比如说刚才大家说的，还有有机羊奶或者是羊奶等等，我们一定是把这个细分市场做透、做大、做足、做强，这个东西应该是我们目前澳优能够做差异化竞争的一个非常好的点。谢谢。

    主持人：好，谢谢您。席总，能分享一下新希望乳业下一个风口吗？

    席刚：其实我们一直比较坚持，十年以来我们一直比较坚持我们的产品品牌以新鲜为主，这一点不会改变，并且未来这个趋势也会越来越好，可能在一个变化很多的情况下，有时候不变就是最好的风口。

    主持人：坚持自己的。好，朱总。

    朱辉：我们从乳企看到了一个更大的行业，当然我们向家庭营养健康的这样一个更大的行业在努力，但是现在还是一直在路上。我也看到，其实从乳企这样一个背景进军到更大行业的时候，包括在座有很多企业也在做这方面的尝试，我想路都是人走出来的，我希望我们一起来把，也听到宋老师的忠告，你纵向细分的时候，你跨界的时候，企业要付出更多的努力和更多的准备，我想我们2015年到2018年这三年，我们也是走出了我们这一段自己摸索出来的路，我们可以去做一个跨界成长或者做到更大的产业，寻找到新的发展机会和风口，我们一起努力。

    主持人：好，谢谢朱总。

    宋亮：我认为下一个风口三个方面，第一个方面，未来优势资源的把握方面，这是下一个风口。第二个，我们认为下一个风口在于专业的成人营养健康。第三个，我们认为下一个风口一定是针对与围绕电商与线下这样一体化发展而形成的商业模式改变带来的机会，这是我们认为的下一个风口，谢谢大家。

    主持人：好，谢谢大家，魏总，最后一个发言的机会留给您了。

    宋亮：这个风口，这个风来无影去无踪。这个风口实际上代表着一种速度，从企业本身来讲，我觉得我们应该坚守一些底线，坚守对品质的追求，因为未来无论有多少个风口，是品质代表了品牌。作为婴儿配方奶粉来讲，我想无论是现在、过去还是未来，飞鹤做的一件事情，飞鹤品牌做的一件事情，就是将我们的婴幼儿配方奶粉做得更好，做到极致。在这个品牌下不会有其他的产品，飞鹤只做婴幼儿配方奶粉。同时，我们也会不断地在满足旗下现在所有产品100%生牛乳的基础上，去夯实我们的两小时乳业生态圈，无论在绿水青山上还是在我们保证供给上，还是在科技研发上，都会在婴幼儿配方奶粉领域进行深耕。从消费者端来讲，我们将不断地去满足消费者日益增长的需求，去满足消费者对产品本身的需求。所以像刚刚宋老师谈到的，互联网是一种手段，但是它已经改变了我们和消费者的连接方式，我们一定要在这个，因为风口这个词本身就是互联网词，在这个基础上去用我们优质的产品，用我们优秀的品质满足消费者，迎接一个又一个风口。