本报记者 桂小笋
在消费者需求日益多元化的当下，零售行业线下门店调改升级正成为推动行业高质量发展、刺激消费增长的关键引擎。6月20日，物美科技集团有限公司（以下简称“物美集团”）宣布，自主调改的第二批门店正式对外营业。
《证券日报》记者走访了物美集团旗下多家调改后的门店，近距离观察、了解这场正在重塑行业格局的变革，见证提质发展与促消费互促互赢的生动实践。
物美集团大兴黄村店作为第二批调改门店，以“AI 新质零售”为核心，实现多维度升级，引入多点AI技术，搭建智慧管理体系，AI动态出清系统根据商品生产时间实时调价，如熟食制品在4小时后八折、6小时六折、8小时下架；冷链智控系统则全天候监控冷柜温湿度，确保低温商品储运全过程安全。
“我们推出了便民一条街和多项便民服务。”物美集团AI新质零售项目负责人闫小岐告诉《证券日报》记者，招商区规划更显精细化，动线设计上也更合理，门店人员结构向年轻化迭代，同时，提升人员待遇，叠加年假、利润分红等福利，形成服务提升的内生动力。
从现场观察的情况来看，最具特色的是场景化体验的打造：引入东北饭包、土耳其肉夹馍、天津手撕鸡等地域特色小吃，搭配现制豆腐房，重构“卖场烟火气”。
门店调改不仅体现在场景的升级，更是对商品结构的深度优化。
闫小岐介绍，商品结构进行了大调整，第一批调改的门店经验显示，借鉴胖东来动销率高的商品结构后，百货、生鲜等品类销售显著提升：“我们只选择每个品牌销售前三名的产品，产品端在满足消费者需求的同时，不再做无效陈列。”
除了商品结构调整之外，物美集团的自有品牌开发也进入了新阶段。
物美集团新闻发言人许丽娜告诉《证券日报》记者，自有品牌将加速迭代，良食记、多点烘焙等自有品牌的产品线持续拓展，同时深化与胖东来的合作，在确保品质的前提下推出更多定制化商品。
行业人士认为，在全行业调改线下门店的背后，线下零售门店同质化竞争仍然不可避免，要形成良性竞争生态，仍要企业根据自身特色“因地制宜”。物美集团也在努力推动行业从“内卷”走向良性发展。
许丽娜解释，公司正在转向自建供应链，以多点烘焙为例，通过选取新鲜的原材料，建立SOP标准化流程，提升现场工艺制作水平，不断研发的新产品，将逐步转为自有品牌。
许丽娜表示，调改不是盲目扩张，今年全国计划改造25家至30家，会在现有门店的基础上综合评估商圈、客群与物业条件。
（编辑 孙倩）
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