本报记者 吴奕萱 见习记者 邬霁霞
临期食品成了年轻人的“新宠”，记者在杭州市走访发现，除了部分商超已开设临期食品专柜外，还出现了一些专门经营临期食品的专卖店。
在杭州孩儿巷的一家临期食品专卖店里，一些平日价格不太便宜的进口食品，因为临近保质期，正在以“白菜价”售卖。该店的老板告诉记者：“我们店做的大多是周边居民的生意，膨化食品、饼干、饮品类最受欢迎。回头客大都是年轻白领和学生，可能是年轻人容易接受新鲜事物，而且对零食的需求也大。在上海、北京等城市，这样的连锁加盟店已经挺多了。”
随后，记者来到位于庆春广场的华润万家，超市内设有临期食品专柜，按照距离食用期限的顺序将临期食品分类排序，供消费者选购。一位正在“淘货”的顾客告诉《证券日报》记者：“我每次来超市都是直奔临期专柜，很多平时不舍得买的零食，临近保质期时都会很便宜，何乐而不为呢？”
正因为价格优势，让临期食品成为消费新宠。随着消费观念的不断转变，消费群体对临期食品的认同度有所提升。如今，依托网络购物的便利性，线上的临期食品也受到众多消费者的热捧。淘宝的宅家懒人速食店铺粉丝榜TOP1就是一家临期食品售卖商铺，粉丝数已达到169万，订阅数达202万。根据4月13日淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》显示，过去一年，有210万人在淘宝上选购临期食品。
临期食品为何如此火热呢？驱动临期食品行业发展的因素又有哪些？对此，全联并购公会信用管理委员会专家安光勇在接受《证券日报》记者采访时表示：“首先是需求层面，因经济下滑，影响到人们的收入，尤其是对于刚毕业的大学生等群体（收入少，但对于营养的需求量大），临期食品正好满足这一部分群体的需求。加上该群体有一定的知识水平，能够辨别其保质期等基本信息，以及能够通过上网等方式，迅速捕获到相关流通信息。”
“另外，从供应层面，通过临期食品的流通，厂商能够减少因超过保质期而弃掉的产品损失，况且处理过期产品的处置费用也是不容忽视的成本。”安光勇说道。
IPG首席经济学家柏文喜告诉《证券日报》记者：“主要还是由于近距离的极速配送体系的成熟，让临期食品，尤其是临期生鲜以价格竞争力成为消费的新热点。而移动电商的主流使用人群是年轻人，年轻人的支付能力有限、收入增长缓慢而生活费用上涨压力较大，让年轻人自然就成了临期食品消费的主流人群。”
而在资本市场上，临期食品这一赛道已经开始赢得关注，如好特卖、好食期、小象生活等纷纷被资本青睐。据天眼查显示，好特卖于2020年6月份和9月份完成了数千万元的A轮和A+轮融资，2021年8月份完成了B轮融资，投资方有云九资本、金沙江创投等；2021年3月份，小象生活完成数千万元天使轮融资，愉悦资本为领投方，天使湾资本跟投；而线上平台好食期已获得5轮融资，其中包括2018年获得阿里巴巴1.1亿元C轮投资。
不可否认的是，临期商品虽然前景广阔，但目前仍是一个小众市场，仍然存在诸多需要解决的问题。安光勇认为：“临期食品的运营是有很大挑战的，如需要有迅速的流通渠道，以及相应的敏捷客户群体等。”
柏文喜也认为：“临期市场如果要发展得更成熟和可持续，需要格外注意食品安全以及货架的精细化管理问题，绝不能让过期食品和变质食品流入市场。”
因此，专家建议，捡漏一定要谨慎选择，“薅羊毛”虽好，过犹不及，适度消费，理性购买。
（编辑 乔川川）
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