从后台管理到前台可查 永辉超市首届食品安全宣传周在福州启动

    本报讯 （记者李婷）10月26日，永辉超市股份有限公司（以下简称“永辉超市”）首届食品安全宣传周在福州奥体店启动，活动以“诚信食安 品质永辉”为主题。这家深耕民生零售二十余年的企业，首次以宣传周形式对外展示食安管理体系，推动食品安全从内部管理标准，转变为消费者可感知、可查证的服务。

    永辉超市CEO王守诚表示，食品安全是永辉超市不可逾越的红线与生命线。永辉超市正结合门店调改，打造十大健康场景，升级生鲜加工、熟食售卖等硬件条件与操作规范。

    据介绍，永辉超市自2025年启动食品安全体系搭建专项，从总部到大区、物流园、门店逐级任命食安管理岗位。截至2026年9月，公司已围绕采购、仓储、配送、销售全链路制定和修订完成82份食品安全制度。门店食安岗纳入技工认证体系，中级及以上持证食安员可获专项补贴，目前全国已有127名食安员取得中级认证，占比33%。

    源头管控方面，新供应商统一开展资质审核。永辉超市在全国布局31个食安快检实验室，2026年投入千万元级专项经费，联合第三方机构开展农兽药残留、重金属等项目快检，落实双重核验，不合格货品直接拒收。门店常态化开展货架抽检与专项排查，风险时段加密检查频次。依托自研食品安全云网平台，全国门店的食安管控、隐患整改、客诉处置实现线上闭环管理。

    本次活动现场，鲜鸡蛋、椰子水、冰鲜三文鱼等品类的检测报告在货架旁公示，覆盖民生刚需品、易造假品类、高风险生鲜。永辉超市已接入福建“一品一码”及多地官方追溯平台，并将追溯信息嵌入消费场景：电子价签、海报附二维码，消费者扫码即可查阅检测报告，门店云屏实时滚动公示检测信息。

    永辉超市同步向供应商发出诚信倡议，同时欢迎消费者监督。宣传周期间，全国各区域还将举办食安挑战赛、应急演练、现场咨询等活动。永辉超市表示，食品安全是长期坚守，宣传周活动虽有期限，但货架旁的信息公示将常态化落地，把安全判断的依据交到消费者手中。

（编辑 张明富）