餐饮企业抢抓中秋节消费契机

    本报记者 李静

    中秋佳节临近，阖家团聚的节日氛围持续升温，餐饮消费迎来节前集中释放。随着家庭聚餐、亲友聚会需求全面回暖，多地餐饮门店团圆餐预订热度居高不下，景观赏月台、特色包厢、景区临街席位尤为紧俏，餐饮市场提前开启节前消费高峰。

    《证券日报》记者走访北京多家特色餐饮、老字号门店了解到，今年中秋家宴预订节奏明显前置，热门时段席位供不应求。四世同堂丰台门店相关人员向记者表示，门店中秋当日午市包厢已经全部订满，晚间时段尚余少量席位。

    北京市西城区全聚德门店相关工作人员告诉《证券日报》记者，近期门店中秋团圆宴咨询与预订量持续走高，不少消费者提前锁定包厢，门店也准备了中秋主题套餐，满足家庭团聚用餐需求。

    依托赏月视野、景观环境优势的餐饮席位，成为今年中秋预订的抢手热点。多家拥有露台、窗边观景位、空中花园的特色餐厅，赏月专属席位早早售罄。不少消费者优先选择视野开阔、氛围感强的门店，将就餐、赏月、团聚场景融为一体，带动景观型餐位“一位难求”。

    各大景区周边餐饮消费同步提前升温。杭州西湖、城市湖滨景观带等热门文旅区域，沿线特色餐饮、湖景餐厅预订量持续走高。游客与本地居民双重需求叠加，景区餐饮节前热度快速攀升，成为拉动中秋餐饮消费的重要增量。一位消费者向记者表示，自己提前两个月就预订了西湖边可赏月的临湖席位，中秋当晚一家人可以一边用餐一边望月，这样的团圆聚餐很有情调。

    在节前消费氛围的拉动下，各大餐饮品牌加速布局中秋市场，通过新品迭代、套餐上新、福利活动、服务升级等多重举措，激活节日消费活力，适配家庭团圆、亲友欢聚、短途出游等多元场景需求。

    呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司相关负责人对《证券日报》记者表示，中秋期间，集团旗下多品牌推出丰富的节日营销活动，涵盖抽奖福利、储值优惠、节日专属礼包等多元玩法，全面覆盖日常聚餐、节日礼赠等消费场景，积极抢抓传统节日消费契机。

    针对中秋假期客流激增的情况，多家连锁餐企提前部署服务与品控保障工作。连锁餐饮品牌小菜园某门店负责人向记者表示，该门店已加大食材储备，保障人员稳定，全力确保节日期间菜品供应稳定。

    国家统计局7月15日发布的数据显示，2026年上半年全国餐饮收入28255亿元，同比增长2.8%，餐饮消费持续夯实消费市场基本盘。当前行业整体稳步复苏，但市场竞争加剧、品牌分化态势持续显现。

    广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者表示，“金九银十”是餐饮行业全年最重要的消费窗口期之一，中秋、国庆双节叠加，将有效拉动餐饮市场回暖，对上市餐饮企业三季度业绩形成明显提振。在存量竞争时代，单纯依靠节日促销难以实现长效增长，产品品质、供应链稳定、服务体系能力才是企业穿越周期、实现稳健发展的核心竞争力。