本报记者 袁传玺
7月24日，有消息称零食连锁品牌“零食很忙”正在考虑在A股市场或中国香港进行首次公开募股（IPO），拟筹集资金1亿美元至2亿美元。如果该公司选择在香港上市，最早可能在明年进行IPO。
对此，“零食很忙”相关负责人对《证券日报》记者表示，该报道内容模糊，多是猜测，目前公司专注于拓展门店数量和全国化发展的业务，没有明确的上市计划，更谈不上去哪里上市。
加速扩张存在隐患
据“零食很忙”官网信息显示，公司作为一家新零食零售门店的代表企业，于2017年成立，门店拥有超1600个SKU（库存量单位），超40%的零食为散称包装。“零食很忙”一年接待消费者超1.8亿人次，公司于2021年4月份完成2.4亿元的A轮融资，由红杉中国与高榕资本联合领投，2022年度全国门店营业总额达64.45亿元。
经过5年时间的扩张，到2022年“零食很忙”已在全国陆续开店2000余家。今年以来，“零食很忙”门店扩张速度大幅加快。截至今年6月底，公司宣布全国门店数量突破3000家，并以“平均每天新开6家门店”的速度，不断深化全国化布局。
对于如此迅速的扩张，“零食很忙”相关负责人表示，公司的门店标准化复制模式已经相当成熟，相比于每年近4万批次的加盟意向咨询总量，这种扩张速度仍然是高标准下的克制行为。
“公司采取品牌加盟方式，可以取得快速扩大门店规模的目标，并可以快速扩大营收数据，便于下一步融资以及缩短进入资本市场的时间周期。但该行业并不属于高收益、高成长领域，除了规模快速增长外，并不会有更大的成长潜力。”广科咨询分析师沈萌告诉《证券日报》记者。
鲍姆企业管理咨询有限公司董事长鲍跃忠则对《证券日报》记者表示，从有关信息来看，现在“零食很忙”很多加盟店处于亏损状态。一方面是快速扩张，另一方面是加盟店亏损，这种矛盾的现实或将为企业发展留下隐患。
中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示，虽然零食专门店是近年来资本最青睐的一个赛道，但零食很忙、零食有鸣、老婆大人等诸多同类企业大量出现，必然会造成供需杠杆的失衡，意味着整个行业已进入内卷化的竞争环境，在此节点或将出现大范围的倒闭潮。
部分品牌开始闭店
事实上，2023年上半年的零食行业已呈现“冰火两重天”的态势。一方面，“零食很忙”等品牌加速开店扩张；另一方面，部分品牌开始出现大范围闭店现象。
例如，今年6月底，最高峰时门店曾达50多家的零食行业品牌“a1零食研究所”被曝出“已关闭80%的门店”的消息。此轮关店后，“a1零食研究所”正常营业的门店只剩11家，覆盖区域也从全国各大城市收缩至福州、厦门两城。
再如，良品铺子在2023年一季度新开门店数量80家，但闭店数量多达122家，远高于新开门店数量。
部分品牌大规模闭店现象，或源于该行业经历高速发展后出现的“后遗症”。据艾媒咨询发布的《2023-2024年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》显示，2010年到2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增至11654亿元。但预计2027年中国休闲食品行业市场规模仅12378亿元，这意味着，休闲零食行业的增长空间已经微乎其微。
对此，朱丹蓬认为，倒闭对很多的企业来说是不可避免的，因为零食专门店考验品牌的核心首先是整个供应链的完整度，这关乎其成本优势。其次，场景创新也是非常难以突破的，在品质保障方面，很多品牌往往都是采用代工的方式，这会给食品安全带来一定的隐患，虽然现在产业端表现仍非常火热，但关键在于消费端不断筛选后的结果。
“未来休闲零食行业的发展趋势一定是‘线上+线下’一体化经营，线上与线下资源互融共通，线上与线下短板互补。此外，行业加大智能化、电商化布局，无疑是正确的选择。”朱丹蓬进一步表示。
（编辑 汪世军 才山丹）
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