本报讯 4月14日晚间，金字火腿发布了2020年年报。2020年，公司实现营业收入7.10亿元，同比增长152.32%，其中线上销售14172.72万元，同比增长87.5%；实现归属于上市公司股东的净利润5930.14万元，较上年同期增长76.78%；扣非净利润为9991.88万元，较上年同比增长451.64%；业绩指标向好，未来增长动能充足。
同时，金字火腿也披露了2021年一季度报告，实现营业收入2.5亿元，同比增长31%，实现归属于上市公司股东的净利润6013万元，同比增长23%。
这也是金字火腿持续实现高增长的第二年。2018年金字火腿开始大力发展特色肉制品，2020年开始拓展个性化定制品牌肉，市场空间不断扩大。结合2020年年报来看，金字火腿已经从单一火腿生产厂家成功转变成为肉制品品牌消费企业。归纳来看，金字火腿增长趋势明确，发展后劲充足，或已进入发展快车道。
从单一火腿企业进化为品牌肉制品企业
通过年报可以发现，2020年，金字火腿依托火腿品牌和技术优势的优势，重点发展特色肉制品和个性化定制品牌肉两大板块，传统肉制品业务同比增长99.9%。个性化定制品牌肉业务发展迅猛。正是因为这两块业务的高速增长，撑起了公司的业绩爆发性增长。
相比火腿业务，特色肉制品如香肠、腊肉、酱肉、淡咸肉等肉制品烹饪更方便，更适合当代人快节奏的生活；由于消费者的消费频次更高，生产的周期更快，更容易出现大单品，金字火腿的成长变得更有潜力。
而个性化定制品牌肉类业务，是指按客户要求向其提供分割后的指定部位、形状的肉品。金字火腿在投资者交流会议中曾介绍：定制品牌肉业务通过生鲜电商、社区电商等各类快速发展的新渠道直达用户，满足其便捷肉制品消费需求，也可满足中央厨房，食品加工企业等定制化标准化原料供应需求，成为其稳定的供应链合作伙伴。
2020年，金字火腿特色肉制品和定制化品牌肉销售额已经占总营业额的76%，这说明金字火腿从单一火腿企业升级为综合肉制品企业的战略目标已经初步实现。成功切入特色肉制品大赛道的金字火腿有望乘此趋势继续爆发性增长。
产品、市场、品牌等核心优势持续增强
通读一季报和2020年年报，金字火腿管理层大力实施专业化、品牌化、人才化的经营策略，并在产品、渠道、团队、品牌等方面做了大量的准备。
2020年，金字火腿线上销售14172.72万元，同比增长87.5%。线上渠道在天猫、京东、淘宝、拼多多等电商平台均开设直营店铺，并积极与生鲜电商、社区电商、直播电商等开展合作。根据今年一季度的天猫、淘宝数据，公司在火腿、咸肉、金华腊肠类目下销量均位于第一名，在广式腊肠类目下销量第二名。线下进入连锁餐饮酒店、食品加工、精品商超卖场等众多渠道，结合团购企业采购等线上线下同时发力构建多元化的销售渠道。
同时，金字火腿积极探索现代化生产工艺，实现传统与现代的有机结合，提高了火腿生产的规模化、标准化、安全化水平，达到品质、风味、安全的全面提升使产品竞争力不断增强。公司承担研究的项目《传统特色肉制品现代化加工关键技术及产业化》获得2019年国家科学进步二等奖。公司也是《金华火腿》、《中式香肠》国家标准和《发酵肉制品》国际标准主要起草单位。
专注中式肉制品发展后劲更强
年报显示，随着消费升级的不断加快，中式肉制品因为其原料纯、口味正、营养好等优点，越来越受到消费者的青睐。目前，我国的中式肉制品产业还处在区域品牌多而散的阶段，产业集中度还很低，未来必将走向整合集中。在消费、产业双升级的趋势下，像金字火腿这样有产品、品牌、渠道、技术等综合优势的品牌企业竞争优势更为明显，在竞争中胜出的概率会更大。
金字火腿表示，将培育爆款，打造大单品，重点推出大肉香肠、火锅火腿、淡火腿等新品，让火腿进入火锅、烧烤等消费场景，提高消费频次，扩大消费总量。推出火腿XO酱、火腿干贝酱、回锅肉等佐餐类产品，进入即食熟食领域，把美味、健康、营养的产品送到消费者手中。在渠道上，大力拓展生鲜电商、社区电商等新兴渠道合作，不断开发餐饮酒店、食品加工、商超卖场等线下市场。
今年1月份，金字通过竞拍拿到172亩土地，拟用于新建C2M数字化超级工厂。从年报、一季报看，金字火腿或已切入高速增长的肉制品赛道，此时扩大产能，可见公司管理层对于未来公司发展的信心和适应未来创新发展战略与格局。金字火腿这一老字号将在品牌、渠道、趋势和实力的助推下迎来持续的业绩增长和发展壮大。（记者/吴文婧 见习记者/冯思婕）
（编辑 李波）
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