本报讯 （记者李静）8月29日，CFB集团旗下连锁品牌DQ携手Sharpa打造的全球首个“真实门店环境”暴风雪机器人餐厅，在上海吴江路DQBlizzard&Burgers冰淇淋汉堡融合餐厅正式开业。此次落地既是DQ布局“人工智能+消费服务”的创新突破，也是CFB集团深耕“大享乐”战略，升级产品、门店与消费体验的重要落地举措，为线下潮流消费注入科技新活力。
作为入驻门店的全新“机器人员工”，Sharpa机器人实现了冰淇淋制作全流程自主作业。消费者下单后，机器人可连贯完成开柜、套杯、接冰、撒料、搅拌等55个标准化步骤，精准复刻DQ经典工艺，稳定出品“倒杯不洒”的招牌暴风雪冰淇淋。除产品制作外，配套机器人还承担迎宾互动工作，通过送气球、趣味聊天等方式拉近与消费者距离，打造沉浸式趣味消费体验，吸引众多年轻消费者专程到店打卡体验科技美食。
区别于传统智能设备的机械化作业，DQ赋予机器人员工人性化成长体系。门店专属开设小红书账号“DQ 001号机器打工人”，实时记录机器人首次独立出品、收获顾客好评、适配门店节奏等工作日常，真实展现AI的“成长轨迹”。这种创新模式打破了科技消费的冰冷感，让人工智能以有温度、有互动、有情绪共鸣的形式融入线下服务，重塑新式餐饮消费体验。
深耕中国市场多年，DQ稳居行业头部地位。欧睿国际2026年4月行业报告显示，DQ以超30%的交易额市占率，连续多年位列中国冰淇淋有限服务餐厅品牌首位。秉持“FEEL THE FUN”的品牌理念，DQ始终围绕消费者需求迭代创新，持续拓宽享乐消费边界。产品端，品牌从经典冰淇淋延伸至甜品、烘焙、奶昔等多元品类，打破场景局限，将蛋糕消费从节庆场景拓展至下午茶、日常悦己、好友聚会等场景。同时保持高频上新节奏，年均推出超160款新品，新品销售额占比超70%，迪拜巧克力暴风雪等多款单品跻身年销亿元爆款。
门店创新层面，DQ坚持“一店一设计”差异化理念，结合城市文化、商圈特色打造主题化门店，如成都萌宠主题店、佛山禅风门店、上海石库门特色门店等特色门店，让线下门店成为品牌与消费者情感联结的载体。此次AI机器人餐厅落地，进一步将品牌创新延伸至智能服务领域，实现科技、美食、社交的深度融合。
据规划，DQ将于2026年9月底迎来中国市场第2000家门店，2026年上半年，品牌可比店单店销售额实现超5%的同比正增长，彰显强劲市场韧性。与此同时，全新DQ Studio门店已落地上海丰盛里，聚焦创意烘焙与特色甜品，进一步丰富门店形态与产品矩阵。
CFB集团CEO许惟抡表示，AI机器人服务是DQ适配年轻消费需求、升级体验的核心探索。未来品牌将持续深耕中国市场，加速门店扩张，复制AI创新模式与优质产品体系，让趣味化、科技化的享乐消费覆盖更多城市。
依托“大享乐”整体战略，CFB集团持续推动数字化、智能化转型，除DQ外，旗下鲜芋仙、棒约翰等品牌均通过产品、门店本土化创新拓宽消费场景。未来，集团将持续以科技赋能实体消费，持续挖掘休闲餐饮消费潜力，构建全时段、多元化的享乐消费生态。
（编辑 李家琪）
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