白酒、食品品牌企业扎堆切入精酿啤酒赛道

    本报记者 梁傲男

    精酿啤酒赛道迎来了一批来自不同领域的品牌企业“跨界”入局。

    8月15日，宜宾五粮液股份有限公司（以下简称“五粮液”）旗下五粮液仙林生态酒业有限公司正式推出精酿啤酒“风火轮”，主打中式五粮精酿，以时尚环保的覆膜铝罐包装形式呈现，每罐售价为19.5元。这一举措被视为五粮液在高端白酒缩量竞争下的探索尝试。

    在此之前，珍酒李渡集团有限公司（以下简称“珍酒李渡”）、泸州老窖股份有限公司（以下简称“泸州老窖”）等白酒企业，好想你健康食品股份有限公司（以下简称“好想你”）、三只松鼠股份有限公司（以下简称“三只松鼠”）等食品企业均已宣布加码精酿啤酒业务，跨界玩家正以差异化的产品定位和市场策略，试图在啤酒赛道寻求业绩增长极。

    迎来跨界品牌企业

    从近两年来看，新入局啤酒赛道的企业不仅拥有自己的主业，还是颇具品牌知名度的大型企业。它们进入啤酒赛道，出于怎样的战略考虑？

    对于推出“风火轮”啤酒，五粮液方面对《证券日报》记者表示，其精酿啤酒产品核心聚焦的消费者年龄段在25岁至49岁。定价覆盖中高端啤酒价格带，以核心大单品“风火轮”覆盖主流市场价格与区域，是基于市场消费趋势变化，拓展年轻消费群体的新尝试。

    珍酒李渡董事长吴向东则表示，公司推出首款高端精酿啤酒产品“牛市News”啤酒，意在打造“悦人悦己悦生活”的消费新体验，重新定义中国消费者心中的“好啤酒”。为了这一罐好啤酒，吴向东于8月8日开启个人首场直播，“牛市News”零售标价88元/瓶。

    88元的啤酒市场上已屡见不鲜。彼时，泸州老窖也曾推出88元/瓶以及198元/瓶的百调精酿啤酒。

    除了上述白酒企业布局啤酒赛道外，包括好想你、三只松鼠等食品企业也进入啤酒赛道“掘金”。

    《2025中国白酒市场中期研究报告》显示，在政策调整、消费结构转型和存量竞争的三重压力下，白酒行业呈现“量缩利减”态势，规模以上企业产量持续下滑。

    在此背景下，寻找新的增长曲线成为酒企的战略重点。“凭借成熟的经销商网络和终端资源，白酒企业能快速利用白酒的分销网络实现产品的导入与大面积铺货，白酒多年形成的高端品牌形象也可为精酿产品的较高售价提供一定溢价支撑。”中国酒文化品牌研究院智库专家蔡学飞对《证券日报》记者表示。

    白酒行业分析师、武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青对《证券日报》记者表示，精酿啤酒火热与消费者追求普通啤酒口味之上的高品位、高消费体验有关。精酿啤酒的投资门槛相对较小，毛利率相对较高，因此吸引许多其他品牌跨界。跨界后，这些品牌可以充分利用原有团队资源、渠道、供应链上的优势。这既是应对消费代际变迁的举措，也是寻求第二增长曲线、实现多样化发展的战略选择。

    高端啤酒竞争更激烈

    纵观我国啤酒市场，华润啤酒（控股）有限公司（以下简称“华润啤酒”）、青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）、百威亚太控股有限公司（以下简称“百威亚太”）、北京燕京啤酒股份有限公司（以下简称“燕京啤酒”）、重庆啤酒股份有限公司（以下简称“重庆啤酒”）五大头部企业占据超九成市场份额，剩余市场由区域品牌及精酿啤酒企业争夺。当前，包括头部企业在内的啤酒厂商正加速布局精酿啤酒领域，通过投建专业工厂、加大研发投入等方式拓展多元化业务。

    虽然五大啤酒头部企业的市场地位相对稳定，但国内啤酒产能自2013年达到5062万千升峰值后逐年下降，2024年的产量仅有3521.3万千升。不过，高端啤酒自2020年至今呈现出繁荣状态，这从国内啤酒企业的业绩变化清晰可见，啤酒高端化发展为相关企业带来丰厚的利润。

    2020年，华润啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒、百威亚太的净利润分别为20.94亿元、22.01亿元、10.77亿元、1.97亿元、5.14亿美元；2024年，上述公司净利润分别为47.39亿元、43.45亿元、11.15亿元、10.56亿元、7.26亿美元。

    作为啤酒行业的一个细分赛道，精酿啤酒近年来迎来风口。中研普华研究院《2025—2030年中国精酿啤酒行业竞争分析及发展前景预测报告》显示，2022年至2024年，中国精酿啤酒市场规模从428亿元增长至680亿元，年复合增长率达26.7%，预计2025年将突破1040亿元。

    精酿啤酒赛道之所以吸引各方资本入局，源于两大核心特征。一是高毛利红利，精酿啤酒毛利率普遍在55%至65%区间，较工业啤酒高出15%至20%；二是消费代际迁移，随着主流消费人群的变更和迭代，消费观念的转变为精酿啤酒市场提供了广阔发展空间。

    方刚营销咨询公司创始人、啤酒行业专家方刚认为，珍酒李渡和五粮液等企业推出的精酿啤酒，在啤酒品类中属于超高端定位，在当前市场中很少有产品能够企及这样的价格区间。当下精酿啤酒市场正呈现出向头部品牌集中的态势，若要成功开展精酿啤酒业务，品牌影响力或者渠道优势是必不可少的支撑要素。

    从行业整体发展态势来看，高端化已成为啤酒企业财报中的高频关键词。这种高端化竞争并非简单的价格博弈，而是体现为场景创新和产品升级的全面突破。

    华润啤酒原执行董事及董事会主席侯孝海表示，中国啤酒产业的高端化进程正处于上半场，聚焦品质升级和品牌打造。下半场将更强调多元化、个性化发展，满足日益细分的市场需求。

    “这是一个产业共荣的时代，啤酒企业应容纳白酒产业加入，共同繁荣产业，为消费者提供更有价值、体验感、成就感的产品和品牌，携手将啤酒高端化事业推向更高层次，做得更大、更好且更长久。”侯孝海对《证券日报》记者表示。

    在侯孝海看来，无论是从啤酒跨界白酒，还是从白酒进军啤酒，双方都面临着一个新课题：如何构建酒类多元化所需的管理能力、组织能力以及市场品牌运营能力，这对各方都是考验。

    有分析人士预计，随着消费升级趋势持续，酒类多元化竞争将更加激烈，不同酒种间的跨界融合或将成为行业常态。