全球乳业新标杆！蒙牛低温武汉工厂获“世界上产能最大的单体低温酸奶工厂”认证

    本报记者 梁傲男

    8月8日，以“蒙牛酸奶 世界品质”为主题的FWRC福布斯世界纪录认证新闻发布会在蒙牛高科乳制品武汉有限责任公司（以下简称“蒙牛低温武汉工厂”）举行。

    发布会上，FWRC福布斯世界纪录认证官本·科特宣布蒙牛低温武汉工厂荣获“世界上产能最大的单体低温酸奶工厂”认证，并现场颁发证书。该项权威认证不仅是对其世界级规模与智能化水平的充分肯定，更是中国乳业以创新驱动发展、引领新质生产力建设的里程碑式成就。

    蒙牛供图

    世界级工厂：引领智造新高度

    蒙牛低温武汉工厂于2021年正式投产，工厂规划产线22条，日产能1432.16吨。

    从发起FWRC福布斯世界纪录申请，到初审合格，再到认证复核，蒙牛低温武汉工厂经历了严谨的审核过程。

    发布会上，蒙牛集团党委副书记、高级执行总裁李鹏程表示，蒙牛低温武汉工厂建成之初产能规模便位居亚洲之首，到如今再次刷新世界纪录，不仅成为全球产能的领跑者，更以智能化、绿色化、柔性化生产，定义了乳业新高度。此次福布斯认证，不仅是对蒙牛世界级产能的认可，更是对“蒙牛酸奶、世界品质”的权威见证。

    作为蒙牛数智化战略的关键落地成果，蒙牛低温武汉工厂深度聚焦“数智”“柔性”“创新”“绿色”的核心定位。厂内全面部署全球领先的智能化柔性生产线，通过模块化设计实现积木式自由组合，灵活应对大规模、多品类、高效率的生产需求，显著提升排产效率。

    支撑世界级产能的，是世界级的数智化供应链体系蒙牛低温武汉工厂构建72小时黄金供应链，借助全链路透明可溯的数智化管理系统与高度协同的一体化运作路径，实现了从原料端到消费端的全程高速流转与精准管控。

    世界级科研：树立行业领先标杆

    作为中国乳业国家队，蒙牛始终将科研创新视为核心引擎，以全球化布局推动长足发展。目前，蒙牛已在全球设立9大研发基地，近三年研发投入增长达13.4%。通过构建开放、协同的科创生态，蒙牛汇聚全球100余位院士、专家及科研机构资源，形成乳产业科技创新联合体，整合优质研发力量，成功获评20余个国家级及省部级科技创新平台与荣誉。

    蒙牛在益生菌领域深耕十五年，率先于2010年实现中国自主菌种研发零的突破，并建立起拥有超1.8万株菌种的自主知识产权资源库。通过体系化成套技术解决方案，蒙牛在益生菌研究中达到国际领先水平，并凭借专利菌株研发荣获中国专利银奖、国家科学技术进步二等奖等多项重量级科研荣誉。其中，自主研发的专利菌株PC-01，耐胃酸、强活性，消化不良改善率达88%，作为更适合中国人体质的创新成果，不仅突破了益生菌基础研究的关键瓶颈，更以实际行动践行“健康中国2030”战略。

    同时，蒙牛以消费者健康需求为核心，持续深化益生菌技术的创新应用。通过攻关MN-Gup、LC-19等明星菌株的功能细分，蒙牛将前沿科研成果精准融入产品矩阵，赋予产品差异化健康价值，尤其在肠道健康领域，蒙牛通过技术转化有效提升国民整体健康水平，推动健康消费趋势升级。

    世界级品质：定义顶尖标准

    8月8日正值全民健身日与北京奥运会开幕十七周年纪念日。在这一特殊时刻，蒙牛低温武汉工厂荣膺FWRC福布斯世界纪录认证，彰显了蒙牛以“世界品质”践行健康中国战略的决心。

    依托智能制造与科研创新的双引擎驱动，蒙牛低温武汉工厂精准把握消费者对营养、美味与功能性的多元化需求，构建起多品类的立体化产品矩阵。通过全产业链数智化升级与柔性生产体系，工厂持续输出优质产品，为全球消费者打造从牧场到餐桌的品质健康解决方案。

    为全面打造“世界品质”的产品，多年来，蒙牛融合国际八大标准和全球最佳实践，建立起覆盖全产业链的4Q质量管理体系。截至目前，蒙牛旗下包含低温武汉工厂生产的发酵乳和乳饮料在内的九大类产品，全部通过食品欧盟标准产品认证，成为全国首个全品类通过食品欧盟标准产品认证的企业。

    当前，蒙牛武汉工厂已获得“中国学生饮用奶定点生产企业”资质认证，学生奶设计年产能达9.4万吨/年，是全国最大单体学生饮用奶低温酸奶生产基地。

    这一成就背后，是蒙牛构建的全链条质量管控体系：通过全国35个实验室、3亿元检测设备投入，实现生产全流程污染风险的精准识别。蒙牛自主研发的数字化检测系统更以智能监控与数据分析闭环，大幅提升检测效率，有效消除人为干预因素。系统同步采集多维数据，完成自动校验、智能分析与结果判定，为产品品质提供核心技术保障。

（编辑 黄力 张昕）