海天味业启动精准减盐健康行动

    本报讯 （记者李昱丞）11月2日，佛山市海天调味食品股份有限公司（以下简称“海天味业”）总部大厦举办膳食减盐主题发布会，正式启动海天盐值管理中心——7克超薄盐战略・精准减盐健康行动，发布“技术+产品+标签+工具+菜谱+科普+生态”七位一体全链路精准控盐方案，推动调味品行业从概念化减盐迈入体系化、可落地的精准减盐新阶段。

    海天味业向行业发出倡议，回归调味本源，依托技术创新平衡风味与健康；推动减盐跳出模糊的宣传话术，转化为消费者可执行、可验证的膳食方案，依靠产业链协同，助力健康中国减盐目标落地。

    近十年，减盐已经成为调味品行业的热门赛道，但长期存在明显痛点，制约了市场普及。市面上不少产品仅标注“减盐30%”“减盐25%”，缺乏统一参照基准，消费者难以横向对比；产品标签大多只标注钠含量，钠盐换算门槛较高，普通消费者无法快速估算食盐摄入量。多数减盐停留在单品营销层面，缺少完整闭环方案；更突出的矛盾在于，部分减盐产品牺牲风味，适口性不足，难以长期走进家庭餐桌，这也是海天推出7克超薄盐战略、发起精准减盐行动的核心背景。

    “调味品的根基永远是好吃，好吃是海天最底层的竞争力。”海天味业副总裁桂军强在发布会上指出，减盐绝非简单地减少食盐添加，而是一场扎根微生物发酵体系的系统性技术攻关。

    依托这套底层技术，海天味业搭建分层薄盐产品矩阵，覆盖酱油、蚝油、黄豆酱、特色风味酱等核心品类。面向普通家庭日常三餐，提供薄盐生抽、薄盐蚝油；匹配洁净配料消费趋势，上线纯薄盐系列；针对特殊膳食人群，开发富硒薄盐产品，兼顾控盐与营养补充；面向注重盐鲜平衡的精细化调味用户，推出标杆7克超薄盐系列，分层覆盖不同群体的控盐需求。

    本次活动另一亮点是海天味业盐值管理中心的揭牌，并邀请周深担任首席控盐官（CSO），借助其公众影响力向家庭普及控盐知识，破除膳食误区，推动营养科普走出专业圈层。

    “减盐是一场久久为功的全民健康工程，单凭一家企业远远不够。”桂军强谈到。

    现场，海天味业联动近30家产业链头部主体组建联盟，成员包含商超、电商、餐饮企业、营养科研机构以及美的厨电等厨房生态伙伴，共建减盐协同生态。

    有分析认为，从发酵底层技术攻关、分层产品矩阵布局，到标签标准革新、餐桌配套工具落地，再到科普传播、跨产业生态协同，海天味业已经形成闭环式精准控盐体系。对于调味品行业而言，精准减盐不是短期营销项目，而是面向国民膳食健康、带动行业品质升级的长期布局。依托长期酿造技术积累，海天味业尝试在鲜香与健康之间找到平衡点，为国内膳食健康升级打造可复制、可推广的产业样本。

（编辑 汪世军）