好想你黑科技打造“双吃双用”新品 专家鉴评点赞有望占领细分市场

    本报记者 肖艳青 张文娟

    9月11日，由中国食品科学技术学会主办的好想你“摇一摇（FD锁鲜维C果汁）”创新产品专家鉴评会在京举行，中国工程院院士孙宝国等十余位专家参与评鉴。

    据了解，“摇一摇（FD锁鲜维C果汁）”是方便食品的一种，利用新一代冻干黑科技，精选江西香橙、海南芒果、四川柠檬、广东菠萝、云南橘子5种新鲜水果，经过实验室研究及中试研究确定各水果原料的最佳配比，并添加益生菌，利用真空冷冻干燥技术使其干燥成型。

    目前国内及国际上已上市的冻干类产品以冻干果蔬干为主，冻干汤类主要以蛋花汤、酸辣汤为主，多为咸味汤料。这些产品消费场景多以代餐为主，且产品形式比较传统。经过产品技术汇报、产品品尝、专家质询等鉴评环节，与会专家认为， “摇一摇（FD锁鲜维C果汁）”是以休闲零食和快消品的形式出现，丰富了冻品汤块的食用场景，既可以代替糖果，又可以冲泡后成为鲜果汁饮用，克服了传统果汁多糖、多添加、品种单一、营养和功能性差的不足，且具有别的果蔬汁方便携带的优势，具有先进水平，上市后有望迅速占领细分市场，得到消费者的广泛认可。

    好想你副总经理石聚领表示，“摇一摇（FD锁鲜维C果汁）”是继好想你枣片之后的又一个双吃双用的创新型产品，既是一款30天短保果汁，60℃以下温水冲泡，又可以作为水果块食用，携带轻便，随时随地享受自然鲜果滋味。

    在新品研发方面，好想你董秘豆妍妍表示：“公司目前拥有数百名专业研发人员，并与中国农业科学院、中国营养学会、中国农业大学食品学院、江南大学食品学院达成了战略合作。”

（编辑 上官梦露）