全国人大代表、中国蒙牛乳业有限公司全球研发创新中心研发总监史玉东：打造韧性产业链 保障国民“奶瓶子”安全

    本报两会报道组 李春莲 梁傲男

    3月5日，十四届全国人大三次会议开幕会在北京人民大会堂举行。

    2025年全国两会期间，全国人大代表、中国蒙牛乳业有限公司全球研发创新中心研发总监史玉东重点关注“加速食品创新配料落地应用”“乳业纾困应对行业发展困局”“加强学生饮用奶推广”“助力大包奶粉等乳品出口”“推动食育法制定”等领域，助力打造更具韧性的奶业产业链，为保障国家“奶瓶子”安全、提升国民营养健康积极贡献力量。

    研发创新与数智转型“双轮驱动”

    长期以来，我国乳业“品类多元化不足、供需均衡性矛盾和产业链韧性不足”这三大顽疾依然制约行业高质量发展。

    史玉东对《证券日报》记者表示，与国际领先市场相比，我国乳制品消费品类较单一、综合利用率低，尤其是配方乳粉关键功能基料“卡脖子”问题依然严重，严重制约了行业的高质量发展。

    “当前，乳业迫切需要突破行业这些‘瓶颈’，以科技创新促进行业创新。”史玉东如此表示。

    对于这些问题，史玉东认为，一方面，乳制品行业要做大做精乳制品深加工产业，鼓励龙头企业带头开展基础性、原创性研发，加快解决关键原料保障及安全问题；另一方面，乳制品行业要通过智能制造提高生产效率、降低成本，进一步增加产品品质、扩大市场规模，做强液态奶基本盘；此外，还要聚焦精准营养、运动营养、益生菌等高潜力领域，鼓励企业拓宽行业新赛道，并在政策法规支撑、项目匹配等方面给予支持和引导。

    史玉东表示，在需求侧，应通过公益宣传、政策引导，引导消费者“从不喝奶到多喝奶，从喝奶到吃奶”转变。“‘十斤奶一斤酪’，奶酪营养价值高、易于储存，在增强国民体质的同时，也将进一步增加乳制品消费量。”

    当前，受宏观环境叠加行业周期影响，我国奶业正经历深度调整，需要国家提供相关保障措施，支持行业稳定健康发展。

    史玉东认为，在上游，应通过技术赋能、采购降本、金融支持等系列措施，引导牧场降本、提质、增效，帮助牧场渡过难关。同时，要探索建立科学合理的收储机制，有效解决奶业周期性供需矛盾和压力。

    加强学生饮用奶推广

    国民健康是国家可持续发展的基石，而青少年作为国家未来发展的建设者，其营养健康受到社会各界的高度重视。

    在史玉东看来，奶及奶制品营养丰富，充足摄入有益于人体健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康，是青少年成长道路上不可或缺的营养来源。近年来，通过国家“学生饮用奶计划”推广，我国学生健康水平显著改善，该计划目前存在推广普及率不高、组织管理不健全、引导促进不够等问题，亟待政府部门合力推动，加强规范管理和科学引导，让更多学生受益。

    史玉东对记者表示，应将改善学生营养健康行动提升到国家战略层面，各级政府通过政策引导推动落实。同时，要建立国家学生饮用奶计划推广专项资金，并加强政府管理引导和学生营养立法，通过法律制度规范学生奶推广，此外，还应加强公益支持和营养健康宣传，科学引导消费，为青少年营养健康保驾护航，助力健康中国建设。

（编辑 孙倩）