中国连锁经营协会：零售企业要多方着手获得消费者信任

    本报讯

    消费意识的变化，让众多企业感叹消费者的心理越来越难以捉摸。

    “影响消费意识的主要有三大因素。内在因素，最典型的是马斯洛需求层次理论。外在因素，比如消费者自身的条件、年龄。另外，也要关注到人们的认知和社会的道德风尚对消费意识的影响。”在6月21日，由中国连锁经营协会（CCFA）主办的“2019中国品质消费年会暨第12届CCFA食品安全双年会”中，中国连锁经营协会会长裴亮介绍。

    裴亮介绍，“品质消费”的结果表现为消费的购买行为，但是影响消费者行为的核心是消费意识。消费意识有很多构成要素，比如追求安全、低价、功能、便利、健康等，还有一些心理和精神层面的构成要素。

    而随着消费者收入水平的提高以及社会的进步，消费者对于“品质消费”的意识也在逐渐强化。从过去的消费者以价格导向为主的消费驱动因素，到逐渐转向以品质作为影响消费者决策的核心因素的演变过程。站在消费者的角度，观察未来的零售、餐饮、市场，品质消费无疑将会成为促进消费增长的一个重要的新动能。

    裴亮解释，推动“品质消费”，主要有三方面意义，有助于节约社会成本，有助于推动生产的优化，有助于推动社会、环境的可持续发展。不过，在推进“品质消费”过程中，还面临着很大的挑战，就是消费者的信任。作为零售企业，作为流通环节应该怎么做？“大家可以把自己想象成一个学校去教育消费者。未来在引导消费者‘品质消费’意识的建立过程中，利用好线上、线下两个课堂，要抓好食品安全品质消费标准的建设。当然，也要做好互动机制，提高透明度、可追溯性。”裴亮说。

（编辑 才山丹）