中国奶业大会聚焦奶酪产业高质量发展 打造奶业深加工价值链的更高形态

    本报讯（记者梁傲男）7月8日，中国奶业协会主办的第十七届奶业大会、奶业20强（D20）论坛暨2026奶业展览会在江西南昌启幕。当日下午，以“全龄营养，奶酪破局——健康优先战略下的奶业新动能”为主题的奶酪产业高质量发展会议隆重举行。

    原农业部党组成员、中国奶业协会战略发展专家组副主任毕美家表示，在我国乳业发展的新阶段，奶酪产业积蓄新动能，在健康优先的深度引领下，奶酪从可选走向刚需，从儿童面向全龄段。面对新的发展机遇，我国奶酪产业要多措并举，促进消费升级，推动乳制品精深加工，奶酪发展要凝聚行业智慧，突破消费瓶颈，激发消费潜能，奶酪行业大有可为。

    中国奶业行至2026年，常温白奶趋近饱和、原奶阶段性过剩、消费有待提振已是行业共识。会议数据显示，2025年我国奶酪需求量达42.62万吨，同比增长16.7%。但我国奶酪人均年消费量约0.3kg，发展空间巨大。

    在“健康优先”与“内涵扩容”的奶协大会语境里，奶酪的角色正在被重新定义，不再是“儿童零食里的舶来品”，而是“奶业深加工价值链的更高形态”，约10公斤原奶能制1公斤奶酪，是乳品链条上附加值最高的环节，也是原奶消纳、产业链攀升、差异化突围的关键抓手。

    作为中国奶酪的龙头，妙可蓝多对于行业的理解和规划，无疑是促进奶酪下一程发展的关键因素。据凯度及Euromonitor数据，2025年中国包装奶酪品牌市占率妙可蓝多超38%，连续多年居首，奶酪棒细分市占率长期维持在40%以上，“国内每卖出约三包包装奶酪就有一包来自妙可蓝多”，中国奶酪“一超多强”的格局已经稳固。

    作为蒙牛集团旗下重要板块，妙可蓝多的发展得到了蒙牛全方位赋能。蒙牛集团副总裁、妙可蓝多董事长陈易一表示，奶酪产业的大发展，一定是推动乳业向高质量差异化发展的重要力量。

    妙可蓝多总裁蒯玉龙表示：“接下来拼的不再是谁铺得快，而是谁扎得深、走得宽、与伙伴绑得紧。”这句话背后，是妙可蓝多从“创始人驱动向专业化经营团队进化”的治理换挡，也是妙可蓝多对于中国奶酪未来发展提出的“13434”生态战略生动体现。

    今年1月份，蒯玉龙接棒出任总裁，强调数据驱动、实干治理与生态协同。并提出奶酪生态型企业战略和“13434”路线图。

    即以深度协同共生和产业共兴为底层逻辑，“以消费者为中心”，聚焦奶酪、乳脂、乳清三大品类，构建涵盖成长营养，家庭膳食营养、运动营养和中老年及特定人群的功能营养，以B端业务、C端业务、并购出海业务为三大增长引擎，打造产品创新、品牌引领、渠道变革、数智赋能四大核心能力体系，立足消费缺失和用户需求，推动产业链协同发展，进一步补齐奶酪产业短板，共享“蛋糕做大做强”的产业红利。

    这些战略方向的背后，恰恰是“内涵扩容”“链式扩张”“产业链攀升”主题在奶酪赛道的具体落点。

    妙可蓝多日前公布的上半年业绩快报印证了战略成效，公司预计上半年实现营业总收入33.04亿元，同比增长28.71%；归属于上市公司股东的净利润为1.51亿元，同比增长13.74%。营收与净利润同比双位数增长，被外界视为“13434”路线稳步推进的有力证明。

（编辑 张文玲）