必胜客“链博”时刻：必胜客中国甄选澳洲美味 生动诠释“共赢链”

    本报讯 （记者梁傲男）一块产自澳洲牧场的帕玛森芝士，经过全程冷链、跨国合规互认与精益加工，最终成为中国消费者餐桌上的一张醇香披萨。这条路径背后，是一条历经36年打磨的全球供应链协同体系。

    6月23日，必胜客“澳洲日”交流活动在链博会百胜中国展区成功举办，与全球嘉宾共同见证必胜客“甄选全球美味，服务中国餐桌”的必胜时刻。

    必胜客供图

    必胜客中国品牌总经理蒯俊表示：“三十六年前，必胜客将披萨带到中国；三十六年后，这张披萨不仅融入亿万中国消费者的味蕾，更是见证了我们不断刷新的中国速度。百胜中国6月16日宣布以12亿美元收购必胜客品牌在中国境内（不含港澳台地区）的所有权，从特许经营商到品牌所有者，变的是身份，不变的是必胜客扎根中国、服务中国消费者的初心。”

    百胜中国旗下必胜客品牌与澳洲本土供应商签约仪式也在此次活动中举行。中展集团总裁孙维勇、中国商业联合会会长王民、澳大利亚驻华使馆农业参赞LauraMcGrath、澳大利亚詹姆斯泰勒集团首席执行官JamesHutchinson、必胜客中国品牌总经理蒯俊及百胜中国供应链策略部副总裁张乐凯共同出席见证。

    在“甄选全球美味，服务中国餐桌”的背后，是品牌不断夯实的内功：AI智能体已全面协助订货、排班与库存流转；在前端，百胜中国布局35个物流中心，覆盖超过2600个城镇的供应链网络。目前，百胜中国已串联起850+餐厅经营相关供应商，构建了从田间到餐桌的完整生态，本地食材采购占比极高，这不仅缩短了供应链路，更让必胜客能敏捷响应中国消费者的口味变化。正是依托这套强大的本地供应链体系，必胜客才能将全球优质食材与必胜客美食深度融合。

    澳大利亚得天独厚的自然环境与世界领先农牧标准，造就了高品质、风味纯正的芝士——尤其是帕玛森（Parmesan）及车达品种，被全球高端餐饮奉为“奶黄金”。澳大利亚驻华使馆农业参赞LauraMcGrath出席此次活动，以美食文化交流为契机，为在场嘉宾分享澳洲优质食材品质故事。

    必胜客深化与澳洲供应商的协同，不仅在品控上严格对标国际食品安全标准与溯源体系（实现澳洲牧场到中国餐桌全链路可控、可查、可追溯），更在产品创新上持续突破：选用澳洲帕玛森芝士，融入十多款创新产品——包括10寸手作薄底披萨、奶香芝士多多披萨、比萨堡、彩虹碗及芝士挞等，让帕玛森芝士以多元形态融入国人的日常口味，并使“澳洲奶黄金”的香浓醇厚被中国消费者感知和喜爱。

    围绕“全球好食材，新鲜到餐桌”主题，活动当天特别邀请现场嘉宾展开圆桌对话。百胜中国供应链策略部副总裁张乐凯在现场阐述了支撑必胜客成为披萨专家的底层体系：必胜客搭建了全球溯源、源头直采、全程监管、闭环品控的食材供应链体系；与澳洲核心供应商建立长期锁量、锁质、锁价的深度合作模式，通过常态化产业对接、标准共建、技术互通，有效抵御全球供应链波动风险。在贸促会、海关等部门支持下，实现澳洲优质食材高效通关、新鲜直达。

    以澳洲芝士为切口，以“披萨专家”为标尺，必胜客正在将全球风味标准与中国消费习惯深度融合，为“稳外贸、扩进口、提升产业链现代化水平”提供具象化的餐饮行业样本。

（编辑 鲍鹏宇 李家琪）