本报讯 （记者李静）近日，蜜雪冰城股份有限公司（以下简称“蜜雪冰城”）全面升级咖啡产品线，在现制饮品赛道引发关注。记者获悉，蜜雪冰城推出十亿元加盟商专项补贴，全力推进全国门店咖啡设备迭代与品质升级。目前郑州试点门店成效凸显，单店单日咖啡销量近170杯，咖啡销量、营收实现大幅双增长，品牌平价现磨咖啡竞争力持续提升。
咖啡是蜜雪冰城长期布局的成熟品类，消费基础扎实。数据显示，2025年上半年，蜜雪冰城全国门店咖啡销量突破2亿杯，彰显市场对品牌平价咖啡的高度认可。为提质升级、挖掘品类增量，今年3月，蜜雪冰城于郑州启动现磨咖啡试点，淘汰传统滴滤工艺，全面切换现磨模式，主打“现磨更新鲜”的产品理念。
记者了解到，蜜雪冰城此次咖啡升级实现原料、设备、产品矩阵全链条焕新。原料端全面锁鲜升级，品牌采用30天短保鲜烘豆，牢牢锁住咖啡原生风味；拿铁系列更换冷链低温鲜奶，同步升级冷链生椰乳，从源头提升饮品口感与新鲜度。
产品端持续丰富品类，在经典美式、拿铁等单品基础上，新增夏日风味果咖系列，采用真实鲜果与冷链果汁制作，适配多元消费需求。升级后蜜雪冰城仍坚守平价定位，5元美式、10元生椰拿铁、12元鲜奶拿铁，质价比优势显著。不少消费者表示，升级后的咖啡口感醇厚、奶香浓郁，延续了亲民的平价体验。
为保障全国门店标准化高品质出品，蜜雪冰城携手咖博士定制全新全自动咖啡机。该设备搭载进口研磨系统与智慧萃取技术，可精准调控研磨颗粒，充分释放咖啡豆香气；双锅炉系统可支撑高峰时段连续出品，保证每杯咖啡风味、温度、压力稳定统一。同时设备智能简易、操作门槛低，有效降低门店运营成本与人工误差。
产品与设备升级有效拉动门店业绩增长。据郑州试点门店数据，升级后门店咖啡销量显著上涨，头部门店日销近170杯。整体来看，试点门店日均咖啡销量较普通门店提升90%，日均咖啡营业额提升120%，增长势头强劲。
为加速全国门店升级落地，蜜雪冰城落实十亿元专项补贴，用于加盟商咖啡机升级，并配套咖啡豆九折等让利政策，降低终端升级成本、提振加盟商升级意愿。同时品牌持续面向消费者让利，6月15日发放万张咖啡无门槛券，小程序每日可领取生椰拿铁优惠，叠加此前多款低价现磨咖啡活动，持续激活市场消费活力。
目前新茶饮赛道茶咖融合加速，行业正式进入质价比竞争时代。依托超4.4万家线下门店优势，蜜雪冰城以设备革新、原料升级、平价普惠的组合打法，持续推动现磨咖啡大众化普及。可视化现磨流程，也进一步强化了品牌咖啡专业形象，补齐门店消费场景短板。
业内人士预判，凭借亮眼的试点数据、充足的加盟商扶持政策与高质价比产品优势，蜜雪冰城现磨咖啡业务将迎来规模化提速发展，咖啡品类将成为品牌门店全新的核心增长曲线。
（编辑 鲍鹏宇 郭之宸）
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