本报记者 梁傲男
近日，小仙炖旗下高端滋补品牌黑骑仕联合京东举办鲜蒸海参新品首发会，会上全国首个《鲜蒸海参》和《鲜蒸海参良好生产规范》两项团体标准正式亮相。
业内人士表示，本次黑骑仕新品落地，既是企业深耕细分赛道的关键布局，也是国内滋补行业顺应消费浪潮、实现品质升级与场景扩容的标志性事件，为传统滋补品类现代化转型提供了全新范本。
原国家质检总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬在接受《证券日报》记者采访时表示，黑骑仕以技术革新、标准补位、渠道赋能为核心，直击海参产业工艺粗放、品质参差、消费门槛高等痛点，补齐细分品类标准化空白，加速高端滋补产业向标准化、高营养化、普惠化转型。
布局海参滋补赛道
抢占日常养生消费风口
在《“健康中国2030”规划纲要》持续落地、国民健康消费全面升级的背景下，药食同源滋补产业迎来结构性发展红利，滋补消费彻底摆脱传统节庆送礼属性，迈入日常化、年轻化、品质化的全新增长周期。
行业数据显示，2024年全国海参养殖总产量达32.6万吨，同比增长12%，全产业链产值突破1300亿元，预计2026年有望突破1600亿元，产业规模持续扩容。与此同时，国内即食滋补赛道增速领跑大健康产业，消费需求从基础佐餐向周期性养生调理升级，便捷化、高营养、可溯源的品质滋补产品成为市场刚需。
黑骑仕鲜蒸海参依托小仙炖在中式滋补领域多年深耕及品牌积淀，历时六年专项科研打磨，正式入局高端海参赛道，以品质滋补进一步推动行业发展。
黑骑仕品牌CEO李小龙对《证券日报》记者表示，当下海参消费已形成佐餐食用与周期滋补两大核心场景，其中周期滋补是行业长期价值赛道。但长期以来，传统海参存在“不会选、不会做、不好吃、难坚持”四大消费痛点，以及传统工艺导致“营养流失”的一大难题。80%的海参核心营养成分易在传统高温、泡水加工工艺中流失，极大制约了行业普及发展。
李小龙表示，此次推出的黑骑仕海参采用无水鲜蒸工艺，打造“100%真辽参，鲜蒸6倍好营养”的差异化产品，精准匹配现代消费者轻量化、常态化、品质营养的滋补需求，破解传统海参滋补的诸多难题。
事实上，科研端的创新突破是品类升级的核心支撑。黑骑仕首席科学官王东亮告诉记者，黑骑仕依托大连辽参八大独特海域生长优势，甄选三年以上成年辽参为核心原料，创新低温灭酶、无水鲜蒸工艺，删减传统盐渍、脱盐等损耗环节，实现海参蛋白留存率达83.50%，皂苷留存率提升至传统工艺的6倍。以硬核科研实力筑牢产品高营养核心优势。
标准加持补齐行业短板
助推产业规范化升级
刘兆彬指出，当前海参行业存在品质参差不齐、低端内卷严重，消费者信任度不足，严重制约产业良性发展。另外，传统干参泡发流程繁琐、盐渍海参加工营养损耗大、市面产品水分超标、营养虚标等问题普遍存在，行业缺乏专属工艺标准与品质规范，品类边界模糊，同质化竞争激烈。
为破解行业发展困局，本次由黑骑仕牵头，携手中国水产流通与加工协会共同起草发布的两大团体标准，实现了鲜蒸海参品类标准从0到1的突破，填补了国内行业空白。
中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光表示，两项团标立足产业痛点与消费趋势，坚守三大核心原则：一是坚守营养本质，规范低温蒸制工艺，最大化保留海参多糖、皂苷等活性营养成分；二是严控食品安全底线，对标国家监管要求，强化农残、重金属、微生物全维度管控；三是适配消费升级趋势，推动海参加工从传统干货模式向鲜蒸即食新模式转型。协会也正式向全行业发出倡议，以标准规范生产、以创新驱动研发、以品牌赋能升级，终结无序低价内卷。
中国水产科学研究院黄海水产研究所主任曹荣则表示，千余篇学术论文与传统典籍均证实海参的药食同源滋补价值，当前海参产业正朝着多样化、便捷化、透明化、规范化、标准化、功能化六大方向升级。本次鲜蒸海参团体标准，与现有国标、行标及京东平台标准形成互补体系，明确区分不同品类海参的营养指标，大幅抬高鲜蒸海参的蛋白质、活性营养含量门槛，有效规范市场乱象，倒逼全行业品质升级。
在业内专家看来，技术创新与制度创新的双轮驱动，是滋补产业高质量发展的核心动力。黑骑仕不仅以无水鲜蒸工艺实现产品技术突破，更以牵头制定行业标准的担当，重构鲜蒸海参品类的生产、品控、溯源体系，实现全流程可量化、可追溯、可复制。
刘兆彬表示，随着行业标准化体系持续落地、头部品牌创新引领、电商渠道全域赋能，海参产业将彻底摆脱低端内卷与传统礼品消费桎梏，加速从单一的“礼品经济”向“大众日常滋补经济”转型，持续释放中式滋补产业新活力，为健康中国战略纵深落地赋能助力。
（编辑 李家琪）
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