“元气森林创造营2044”咸宁开营 看年轻人如何为饮料行业交出新答卷

    本报记者 梁傲男

    3月30日，数百位年轻人、食品饮料行业专家、媒体伙伴齐聚咸宁高新区，以“试喝员”“品鉴官”“记录者”的多重身份参加了第二届“元气森林创造营2044”活动。活动现场，十余位年轻的产品经理携多款元气森林家族新产品轮番亮相，分享了各自打造新品的初心与研发历程。    

    元气森林/供图

    作为一场融合了产品首秀、口味测评与跨界对话的“饮品尝鲜”活动，“元气森林创造营2044”一方面为年轻创新者们提供了思想与观点交流碰撞的舞台，让不同身份的参与者打破界限，围绕味觉、审美、生活方式展开深度对话，激发灵感；另一方面，创造营也以“记录者”身份，忠实留存每一款产品诞生的源头与历史，在致敬创新的同时，也为未来留下了可以追溯的“风味档案”。

    创新、尝试与热爱

    元气森林创造营2044，这个萌芽于2024年经销商大会上“20年后再相会”的承诺，成为元气森林践行给年轻人舞台和机遇，用长期主义回报用户信任的集中侧写。在创造营的舞台上，真正的主角是一群平均年龄不到30岁的产品经理。

    本次创造营上，十余位产品经理带来的新品，既有气泡水、外星人电解质水、冰茶、好自在等元气森林成熟产品线的迭代；也有践行元气森林好产品六原则，无限逼近手作的清凉茶等，试图在传统饮品赛道做出一点改变的新尝试；而可乐啤、益生元气泡饮、山楂三君子、淡真糙米乳等首次面市的新面孔，则瞄准聚会、早餐、团圆等不同消费需求与场景，进行了大胆的创新与开发。

    “元气森林每年都会在创新研发上大力投入，研发大量新产品，但最终自己推向市场的并不多。”元气森林创始人唐彬森介绍了让年轻人大胆创新的初衷，“创新只有通过足够的试错样本，才能总结出成体系的方法论，并依托元气森林现有的体系和人才做出创新型产品。”

    如果说创造营2044的舞台展示的是元气森林的“创意密度”，那么本届创造营的另一大看点——咸宁创新院的揭幕，则为元气森林给年轻人放权，让年轻人放肆，给出了“创意厚度”的支撑。

    作为元气森林研发投入向深水区迈进的重要平台，2025年底投入使用的咸宁创新院，由咸宁市政府与元气森林共同出资打造，定位于一站式研发创新测试基地，专门服务创新品类的孵化与新工艺的落地转化。

    据悉，咸宁创新院一期总投资2亿元，以服务研发为核心职能，为元气森林支撑年轻人勇于创新，敢于试错提供了底层支撑。

    另据记者了解，元气森林第7座自建工厂正在筹备。重资产投入下，7座工厂累计总投资近80亿元；重研发投入，北京、咸宁双核驱动的研发中心，与全国十几所高校、科研机构共建产学研一体化平台；重运营，线下终端数量突破100万个，覆盖全国800多个城市，海外市场持续推进。

    加码研发

    健康化需求趋势下，如何用新型代糖满足消费者愉悦与低负担的双重需求？情绪消费的大背景下，如何用天然来源的色素方案满足饮品的自然与稳定？如何在工业化生产中最大程度保留水果的新鲜风味？

    这一个个问题，对饮料行业从业者而言，没有现成的答案，没有可以参照的标准，元气森林在饮品“深水区”里，从头做起，接连给出了元气解决方案。

    在“创造营2044”活动现场，元气森林研究院首次系统呈现研发体系与核心技术成果。天然色素稳定应用、-196℃液氮锁鲜、鲜山楂慢发酵、气泡释放动态调节，四大方向的技术突破与沉淀，详细诠释了元气森林如何通过原料、工艺和配方的研发与改进，实现一瓶饮料从颜色到香气、口味、协调性的极致体验。

    现场，元气森林研究院院长王雪刚分享了研发创新的初心：“一款好喝的饮料离不开色，香，味。我们对非人工色素的筛选、测试，香气提取方案的改进，液氮冷冻技术的提升，核心目标都是为了让饮料看起来更自然，闻起来更舒服，让大家能喝上更健康，更好喝的饮料。”

    元气森林创始人唐彬森表示，世界上很多伟大的东西，开始的时候并没有外界想象的那么伟大，一开始时候只是一些简单粗糙的想法。创造营2044不是发布会，而是一场记录会，就是希望记录这些最开始的简单纯粹。记录初心、记录简单，记录我们每个人。

（编辑 郭之宸）