挪瓦咖啡开建万吨超级工厂 重资产构筑长期核心壁垒

    本报记者 梁傲男

    万店新势力挪瓦咖啡，正加码提升核心供应链能力。3月19日，记者获悉，挪瓦咖啡在浙江奉化正式开建设计年产能高达两万吨的烘焙工厂，实现全球门店数和供应链能力双双跻身行业第一梯队。挪瓦在重大固定资产上的投入，是构筑长期壁垒的关键，不仅能强力支撑万店扩张战略，也表明了公司深耕连锁咖啡的长期主义决心。而自有全产业供应链能更好地控制成本，为加盟商带来更优利润空间。

    据了解，新建“无人工厂”位于浙江宁波市奉化区，占地2万平方米，可以实现从生豆到熟豆工艺流程的完全自动化，在已有年产能千吨工厂基础上，大幅提升生产效率。此外，自动化规模还可以将产品品质提升30%以上，原料成本下降约5%，人工成本降低50%以上。

    在行业人士看来，万吨产能的烘焙工厂，在咖啡行业位于行业第一梯队。挪瓦咖啡在万家门店之后，烘焙工厂年产能从千吨跃迁至万吨，显然是为未来更大规模门店提供产能支撑。公司以重资产夯实长期发展底座，有望在万店时代的供应链决胜局中占据主动。

    在此之前，挪瓦咖啡已搭建了“自有咖啡种植基地+专属烘焙工厂+自建仓配体系”的全产业供应链，实现了从田间到门店的全链路自有把控。作为供应链核心布局，万吨级新工厂彻底解决了品牌规模化发展中的产能瓶颈，以全智能化的生产标准，夯实规模化运营基础，为全球门店持续稳定供货提供核心保障。

    万吨工厂的开建，对于挪瓦咖啡复合价值明显：在原料品质层面，自有烘焙工厂不仅能保障咖啡豆的品质，以独家研发的IIAC金奖咖啡豆拼配方案，确保每一杯咖啡的风味稳定。还可以根据门店反馈实时调整烘焙参数，快速测试新豆种、新烘焙工艺，缩短新品研发周期，快速满足市场的新变化需求。此外，还能支撑海外定制配方研发，形成品牌独有的风味壁垒，摆脱外部供应商掣肘，牢牢掌握产品核心竞争力；在供应量层面，万吨级产能搭配自建仓配网络，可灵活应对市场需求波动，从根源上规避断货风险，全方位保障原料供货稳定性。

    挪瓦咖啡广慈加盟店 企业供图

    在咖啡行业竞争从门店端转向供应链端的今天，自有烘焙工厂的战略布局支撑了挪瓦咖啡在万店规模基础上的高速扩张，实现了从原料采收、生产烘焙到仓配物流的全产业链闭环布局，为加盟商创造了可持续的利润空间，形成了共赢的生态格局。

    众所周知，咖啡生豆价格受国际期货市场、气候灾害、地缘政治影响大，自有烘焙工厂成为挪瓦的价格稳定器和成本优化器：不仅可以提前锁定优质生豆资源，避免国际豆价暴涨冲击。因为减少了第三方烘焙厂的中间环节，直接对接产地，在激烈的价格战中可以将成本控制到极致。而全产业链布局砍掉所有中间环节，叠加万吨级生产带来的规模效应，实现原料与运营成本双重可控，更能保证合作加盟商有更优利润空间。

    此外，基于挪瓦咖啡轻资产的合作共赢方式，数字化能力沉淀的整套营利解决方案，加上万吨级烘焙工厂的全产业链优势，为挪瓦咖啡长期规模化扩张与行业竞争力提升注入强劲动力，助力加盟商免去供货、品质、成本的后顾之忧，推动可持续的共赢发展。

（编辑 张昕）