重注打造凤爪零食超级工厂 王小卤滁州工厂正式投产

    本报讯 （记者谢岚 见习记者梁傲男）1月6日，北京王小卤网络科技有限公司（以下简称“王小卤”）滁州超级工厂投产仪式在安徽省滁州市举行。据悉，滁州超级工厂将聚焦于王小卤旗下超级大单品虎皮凤爪的创新研发和生产。    

    企业供图

    2022年，王小卤在安徽省滁州市投资5亿元，建设行业领先的数智化卤味生产基地。据悉，该工厂规划总面积约120亩，共分为两期建设，总投资10亿元。项目一期总建筑面积2300平方米，投产后工厂预计年产能达到1.8万吨，创造年产值约10亿元。

    依托王小卤在凤爪零食领域深耕多年的经验优势，王小卤着力将其打造为国内顶尖的虎皮凤爪超级工厂。通过工厂数智化生产模式，王小卤滁州超级工厂将实现卤制品工厂少人化和自动化。伴随工厂的投入使用，也将大大提升王小卤的产品创新研发效率、品控和产能响应水平，从生产源头驱动企业发展。

    “工厂不仅是企业发展的根基，更是我们产品创新的起点。”在投产仪式上，王小卤创始人兼CEO王雄表示，“要想持续为消费者提供更好的产品，迈向百亿元级国民卤味零食公司，工厂是王小卤需要战略级重注投入的关键点。王小卤将依托在滁州打造的这一虎皮凤爪超级工厂，通过设备、技术、工艺的不断创新升级，推动整个行业的自动化、智能化、数字化水平。”

    此次投产仪式中，还进行了“国家重点研发计划项目示范基地”授牌，合肥工业大学食品与生物工程学院副院长、国家高层次青年拔尖人才章宝表示：“非常欣喜能看到像王小卤这样优秀的企业，通过技术创新解决困扰行业已久的保质期短、消费场景受限、标准化生产难、品质控制手段单一等行业问题。未来期待双方携手合作，产出更多创新、硬核的技术成果。”

    通过参与国家级科研项目、与高校开展合作等，王小卤在滁州自有工厂的基础上，将进一步升级自身研发能力，驱动卤味零食行业的高质量发展。

    中国肉类协会副会长兼总工程师张原飞表示：“王小卤通过对虎皮凤爪这个明星超级大单品的打造，不仅创造了自身高速增长的奇迹，也极大拉升了凤爪零食的产业发展上限。相信伴随其工厂的建成，王小卤一定会迈上更加高速前进的快车道。”

    据悉，随着王小卤滁州超级工厂的投产，王小卤将持续投入供应链建设，不断完善供应链体系、打通从研发到生产的各项技术环节，持续推动研发和技术创新，为消费者带来更多优质的产品。

（编辑 张明富）