永辉超市用全链路商品品控重塑生鲜信任

    本报讯 （记者李婷）近日，有消费者注意到，在福州永辉超市股份有限公司（以下简称“永辉超市”）奥体中心店，鲜鸡蛋货架上陈列着“只卖12天”的醒目大标识，只要用手机扫码鸡蛋包装上的溯源码，即可弹出一份完整的档案，包括由权威机构出具的涵盖农残、兽药、重金属、抗生素及沙门氏菌等90项检测报告、批次出厂快检结果、生产企业介绍等，一应俱全。

    而在鸡蛋“只卖12天”背后，是永辉超市一套严密的全链路品质管控体系，进入门店的盒装鲜鸡蛋必须经过至少三道关口：出厂前强制检测、物流收货抽检、门店上架巡检。

    “鸡蛋是家家户户高频购买的民生品，正因为人人关注，最应该把标准做到透明。”永辉超市商品中心生鲜负责人柯志一表示。这套被内部称为“12天效期管理”的标准，已在永辉除西藏外的全国调改店全面落地并稳定运行半年，覆盖所有盒装鲜鸡蛋、近40款单品，无一例外。

    数据显示，在落地全链路12天管控后，永辉盒装鲜鸡蛋销售同比增长近70%，月均售后率较同期下降超50%，顾客满意度和回购率稳步攀升。在近40款严格执行12天标准的盒装鲜鸡蛋中，“永辉定制精选鲜鸡蛋”异军突起，成为增长最强劲的超级单品。

    在永辉超市看来，新鲜不是一个单一的数字或概念，而是一份贯穿从源头到餐桌全过程的品质承诺。永辉超市将“新鲜”从过去模糊的概念，拆解成了消费者看得见、算得清、查得到的确定性承诺。当前，永辉超市调改已进入第二阶段，聚焦精细化深耕，围绕十大健康场景，持续强化从源头直采到全链路品控的核心能力，将商品力和场景运营力落到每一处细节。

（编辑 李家琪）