全国人大代表、蜜雪集团执行董事赵红果：加快完善新茶饮行业标准与规范 推动行业健康发展

    本报两会报道组 李静

    新式茶饮作为当下消费市场的热门领域，在丰富民众生活、带动就业与经济增长等方面发挥着重要作用。在全国两会召开之际，全国人大代表、蜜雪冰城股份有限公司（以下简称“蜜雪集团”）执行董事赵红果，作为新式茶饮行业的代表，就行业的健康发展方面提出了一些想法。

    数据显示，2024年新茶饮市场规模达3547.2亿元，同比增长6.4%，预计2025年市场规模将达3749.3亿元。市场规模在快速发展的同时，也面临着一些亟待解决的问题。

    赵红果认为，目前新式茶饮行业缺乏统一、细化的国家标准，包括产品分类、原材料使用规范、制作工艺标准等方面。对此，她希望相关部门加快制定完善的行业标准，明确各类茶饮的定义、配料使用范围与限量，规范门店操作流程，保障产品品质稳定与安全，为消费者提供清晰的消费指引，同时也为企业生产经营提供遵循，促进市场良性竞争与有序发展。

    茶饮原料的品质直接关系到产品质量和消费者健康。为此，赵红果希望，加强对茶叶、水果、奶制品等原料供应商的监管，建立严格的原料准入制度，从源头把控食品安全风险。鼓励企业与优质原料产地建立长期合作关系，发展订单农业，保障原料稳定供应和品质可控，推动农业产业升级与农民增收。

    在行业人才培养方面，赵红果称，应设立专项科研基金或项目，支持新式茶饮企业与科研机构、高校合作开展产品研发、技术创新，例如在茶饮保鲜技术、健康配方优化、环保包装材料研发等方面进行攻关，鼓励企业开发满足消费者多样化需求的健康茶饮新品，推动行业向高品质、健康化方向发展，提升产业附加值与国际竞争力。

（编辑 张钰鹏 上官梦露）