阿洛酮糖成为新食品原料 我国代糖产业迎升级机遇

    本报记者 丁蓉

    7月2日，国家卫生健康委员会发布的《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》显示，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家对D-阿洛酮糖（以下简称“阿洛酮糖”）等5种物质申请作为新食品原料，氨基肽酶等9种物质申请作为食品添加剂新品种，月桂酸铵等6种物质申请作为食品相关产品新品种的安全性评估材料进行审查并通过。

    广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示：“阿洛酮糖获批，符合我国代糖产业不断创新升级的趋势。凭借其安全性和口感风味上的优势，阿洛酮糖有望快速渗透到饮料、烘焙、糖果等市场，实现应用放量，推动代糖产业健康、良性、有序发展。”

    代糖“新星”前景广阔

    阿洛酮糖是一种天然甜味剂，其甜味及口感与蔗糖接近，但其热量却远低于蔗糖。保龄宝生物股份有限公司（以下简称“保龄宝”）近日在回应投资者关切时表示，“阿洛酮糖经肠道吸收后几乎不发生代谢、不提供热量，耐受性高，能同时降低小肠对葡萄糖、果糖等糖类的吸收速率，从而减少人体内脂肪的积累，在食品、保健和医疗领域具有重要的应用价值。此外，阿洛酮糖还可与食物中的氨基酸或蛋白质发生美拉德反应，赋予食品独特的风味和色泽，是最近几年食品研究的热点。”

    上海夏至良时咨询管理有限公司高级研究员、大消费行业分析师杨怀玉在接受《证券日报》记者采访时表示：“阿洛酮糖热量值低，并且对血糖水平的影响较小，符合人们追求健康消费的理念。”

    阿洛酮糖此次获得批准，标志着它将正式进入中国市场，作为代糖“新星”其前景广阔。根据研究机构Global Market Insight发布的数据，2024年全球阿洛酮糖市场规模为1.477亿美元，其中，美国市场占到30%，预计2025年至2034年的复合年增长率将超过14%。

    多家上市公司已布局

    《证券日报》记者梳理发现，保龄宝、山东三元生物科技股份有限公司（以下简称“三元生物”）、安徽金禾实业股份有限公司（以下简称“金禾实业”）、山东百龙创园生物科技股份有限公司（以下简称“百龙创园”）等多家A股上市公司已布局阿洛酮糖产能。

    保龄宝是国内最早布局阿洛酮糖项目的企业之一，从事阿洛酮糖研发至今已近10年，同时具备晶体、液体阿洛酮糖产品生产能力。2024年，保龄宝的阿洛酮糖技改项目竣工投产，年产能超5000吨。2025年3月份，公司启动年产能2万吨阿洛酮糖（二期）扩产项目。保龄宝相关负责人表示：“随着阿洛酮糖的成本不断降低，公司将不断推进阿洛酮糖在下游的应用，来替代蔗糖部分市场份额。”

    三元生物现有年产能1万吨阿洛酮糖产线，运转良好，产能利用率逐步提升。公司第二条年产能10000吨阿洛酮糖产线建设正按计划有序推进。三元生物方面表示：“公司通过持续优化酶转化效率和结晶提取技术，在阿洛酮糖的得率、产能、成本控制及大颗粒结晶方面具备一定竞争优势。2025年，公司将紧跟功能糖领域的技术演进和消费结构变化，重点推动莱鲍迪苷M、阿洛酮糖、塔格糖等新产品的市场拓展，同时布局甘油葡萄糖苷等糖基化活性物质，逐步构建具有科学支撑与前瞻性的健康功能原料体系。”

    此外，金禾实业阿洛酮糖年产能为1000吨。百龙创园新建阿洛酮糖产品产能已于2024年5月份正式投产，现处于正常生产状态。

    杨怀玉表示，随着阿洛酮糖逐步进入我国市场，代糖产业迎来新的发展机遇，行业竞争格局将迎来新变化。