千禾味业发布“配料干净+”产品战略 以新品矩阵填补市场空白

    本报记者 梁傲男

    10月28日，千禾味业食品股份有限公司（以下简称“千禾味业”）2026年新品品鉴会在四川省眉山市举行。千禾味业发布“配料干净+”产品战略，正式推出千禾原浆酱油、千禾葡萄谷物醋两款新品，通过品类创新持续丰富产品矩阵，拓展兼顾健康消费需求与风味体验的调味品供给，推动配料干净、风味多元的调味品走向大众消费市场，探索以品类创新驱动增长的新路径。    

千禾味业/供图

    随着健康消费意识提升，消费者对调味品的选择，已从满足基础调味需求转向对配料构成、营养信息和风味体验的综合考量。艾媒咨询数据显示，超90%的调味食品消费者关注配料表或营养成分表。与此同时，国家层面相继出台相关政策，加强食品质量管理与来源追溯，引导调味品行业提升产品品质。

    消费需求的升级与政策引导，正推动调味品行业加快原料、工艺与产品体验的升级，为兼顾健康消费需求与风味体验的调味品打开新的市场空间。千禾味业在实现配料干净调味品规模化生产的基础上，发布“配料干净+”产品战略，以品类创新为核心，持续丰富产品矩阵，推动配料干净与多元风味融合，更好满足消费者对产品品质与口味的需求。千禾味业同时顺应消费者对配料表的高度关注，通过在包装正面直观呈现配料表的方式，让产品品质信息更加清晰透明。

    千禾味业推出千禾原浆酱油、千禾葡萄谷物醋两款新品，进一步丰富“配料干净+”产品矩阵，以品类创新推动配料优化与风味提升相融合。据介绍，千禾味业历时1640天研发，经过百余次试验，探索原浆酱油生产工艺，推出酱油新品类。千禾原浆酱油使用水、非转基因黄豆、小麦、食用盐4种原料，经过365天低温慢酿，采用膜过滤除菌工艺替代传统成品热杀菌，酿成后不加水稀释，并搭配锁鲜瓶，以保留酱油的鲜香风味。

    据记者了解，千禾原浆酱油上市后登上抖音商城酱油热力新品榜榜首，同时也进入专业餐饮场景。千禾味业携手莱美露滋上海中心店，与米其林星级主厨Alexandre Tanton共创季节限定菜品，以千禾原浆酱油搭配时令海鲜，满足高端餐饮对风味平衡与调味品质的要求。

    此外，千禾葡萄谷物醋作为千禾第三代食醋产品，以葡萄与谷物共酿，突破传统食醋以粮食或水果为主要酿造原料的产品模式，采用水果与粮食复合发酵工艺，通过风味创新探索果粮醋新品类。据介绍，千禾葡萄谷物醋兼具粮香与果香，口感柔和、层次丰富，适用于蘸拌及冷热烹饪等多种场景，进一步拓展食醋产品的应用范围。

    千禾味业董事长伍超群表示，调味品行业正进入存量竞争与结构升级并行的新阶段。未来五年，兼顾健康消费需求与风味体验的调味品有望成为消费者与零售渠道的重要选择。千禾味业将以“配料干净+”战略为牵引，持续推进品类创新，丰富产品矩阵。依托规模化生产与定制开发能力，千禾味业已与国内连锁商超开展配料干净调味品定制合作，合作定制产品超过70款。未来，公司将持续回应消费者与渠道的新需求，以品类升级培育市场增量，拓展业务增长空间。

（编辑 周文睿）