全聚德2026年前三季度扣非净利润同比增长43.38%

    本报讯 （记者贺王娟）10月23日晚，中国全聚德（集团）股份有限公司（以下简称“全聚德”）发布三季报显示，2026年前三季度公司实现营业收入9.28亿元；实现归属于上市公司股东的净利润2883.94万元，同比增长10.18%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润（简称“扣非净利润”）2310.95万元，同比增长43.38%。在2026年餐饮行业整体结构性承压、行业分化加剧的背景下，公司利润端延续修复态势，经营韧性进一步显现。

    年初以来，在餐饮市场竞争继续加剧、消费场景日趋多元的背景下，全聚德锚定业绩增长、形象提升两大核心目标，统筹餐饮、食品两大业务，以“+餐饮”发展路径主动拥抱文商旅体展多元消费场景，推动老字号年轻化、生活化、全域化焕新。

    “+餐饮”拓展消费场景

    目前全聚德在大型门店主题化升级基础上，大力推动“+餐饮”全新发展路径。

    如2026年7月19日，全聚德以“潮聚162 共创美好生活”为主题的162周年庆典，全国百余家门店统一联动，现场推介了四大老字号的八款市集小吃。此外今年上半年，全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店四个品牌累计走进百余场城市市集，出现在演艺现场、体育赛事、公园与商圈；公司还与腾讯游戏《无畏契约》开展短期主题营销活动，落地主题餐厅、专属菜品，走进年轻客群聚集的文娱场景，持续拓展“+餐饮”的场景边界。

    值得一提的是，9月12日，在北京烹饪协会、中国全聚德集团联合主办的“京菜名片·北京烤鸭美食推广季”启幕活动上，全聚德正式推出全球风系列四款创新烤鸭，打破传统烤鸭“只配甜面酱”的印象。渠道上，全聚德持续拓展航空、高铁和展会等渠道，手工片制烤鸭先后完成新加坡、中国香港经销渠道准入落地。

    速食与休闲产品线持续丰富。如桶装鸭血粉丝汤覆盖工位代餐、旅途简餐、居家夜宵等多元场景；新口味奶盖厚酪乳上市后带动该产品北京地区销量同比增长18%，趣味化单品“嘎嘎开心鸭”1月份至8月份累计售出十万余例。

    “守正创新”变革红利逐步释放

    针对餐饮消费新趋势，公司坚持“一店一策”精细化运营，和平门店、王府井店、前门店三家大型门店完成主题化改造；全国三十多家中小型门店因地制宜调整定位，仿膳重新打造“公园里的仿膳”，四川饭店北辰店依托国家会议中心区位优势，覆盖会展配套、商务宴请与家庭欢聚场景，丰泽园推出“百姓厨房”。

    与此同时，全聚德采取数智化升级，对全国直营门店实现巡检流程标准化、系统化，以数字化巡检替代传统人工巡检，提升内部运营质效。此外，智能厨房功能试点落地，电子请柬实现京内门店全覆盖，持续以技术赋能门店运营。该公司还全面推行人工、采购、物流配送、生产制造各环节的全流程精细化管理，从而实现提质增效，净利润重回增长轨道。

    在主业稳健经营的基础上，全聚德以“+餐饮”拓宽消费场景、以“餐饮+食品”双轮驱动夯实经营质量，展现出老字号的发展韧性。2026年全聚德将紧扣“十五五”规划，以“国内领先、服务全球的多元化餐饮食品产业集团”为战略定位，稳步推进“餐饮+食品”双轮驱动战略，持续强化核心竞争力，搭建层次丰富、特色鲜明的品牌矩阵，用数智赋能运营、提升效率，不断拓宽消费场景，并积极布局国际化赛道。

（编辑 王浩）