吃着鸭脖喝着奶茶 直击绝味食品年度股东大会真“香”现场

    本报记者 何文英

    从接待入口处自助领取自己中意的奶茶，再找个离主席台最近的绝佳位置就座，座前的桌上还摆放着卤香四溢的鸭脖，吃着鸭脖喝着奶茶，听董事长“划重点”，这样的股东大会就问你想不想来？

    这就是5月19日绝味食品在长沙召开的2021年年度股东大会真“香”现场。当天，会议现场座无虚席，机构投资者就关心的话题和董事长交流了近一个小时。休闲卤味食品龙头究竟有何魅力，这场会议又透露了哪些重要信息？

    今年逆势拿店计划不变

    “去年卤味行业承受了较大的压力，包括疫情反复影响客流量、原料价格上涨等。”绝味食品董事长戴文军对《证券日报》记者表示，外部市场环境更考验企业的品牌创新能力、资金运营效率、供应链保障能力和精益管理水平。

    绝味食品2021年的成绩印证了上述观点。年报显示，公司2021年实现营业收入65.49亿元，同比增长24.12%，实现归母净利润9.81亿元，同比增长39.86%，全年净增长1315家门店，截至2021年年底，中国大陆地区门店总数突破13714家（不含港澳台及海外市场）。

    绝味食品财务总监王志华对《证券日报》记者表示，从去年的收入贡献、数量构成上看，店龄较长的门店占比较高，且存量门店中单店营收随着店龄正向增长；从渠道构成看，沿街体、社区体等受疫情影响相对较小的场景门店在收入贡献和数量构成的占比均达到三分之二以上。

    虽然今年一季度受疫情影响，公司业绩出现了波动。但王志华表示，短期确实受到疫情影响，但从公司基本面和财务管理的各项趋势看，没有发生根本性的变化。“一季度公司加大了对市场、品牌广告和年货节活动等投入，通过订单年轻化和加强管理效率的提升，强化加盟商的信心等举措，坚信会穿越周期。”

    此外，戴文军也强调，疫情加速了行业整合，公司将适时提升门店扩张节奏，重点布局疫情影响较小的渠道和场景。公司今年仍将逆势拿店扩大份额，净开店1000家-1500家的计划维持不变。

    美食生态圈加速构建

    除了主业的久久为功，绝味食品美食生态圈的构建也在行稳致远。

    绝味食品自2018年便提出“深耕鸭脖主业，构建美食生态”战略，通过多年来的供应链赋能和美食生态圈打造，公司已成功培育出新的业绩增长极。

    2021年年报显示，公司重点培育的项目和府捞面、千味央厨已累计为公司贡献投资收益2.24亿元。此外，当天股东大会现场投资者喝的奶茶书亦烧仙草也是公司近期投资的项目。

    值得一提的是，为进一步用科技赋能美食生态圈，公司近日还成立了中国工程院单杨院士工作站。戴文军表示，引进单杨院士工作站，旨在从基础研究开始，解决休闲食品领域创新工艺及深加工等产业发展中的关键技术问题，为公司主业、美食生态伙伴及休闲食品产业提供发展规划、前瞻性和战略性指导意见，积极研发新产品、新技术、新工艺、新装备、新专利等，通过科技第一生产力促进转型升级，致力于打造一流特色美食平台。

    对于美食生态圈的构建，戴文军也表示将围绕卤味、特色味型调味品、轻餐饮等与公司核心战略密切相关的产业赛道进行投资。“公司在轻餐饮连锁、特色味型调味品进行了一定的投资布局，在范卤味以外的和食品有关的赛道，公司基本投的都是细分赛道的龙头企业，目前还是处于一个相对早期的状态，也陆续有了一些回报，公司愿意陪着它们长期走下去。”

    当天一位与会的机构投资者在接受《证券日报》记者采访时对绝味食品也给予了较高评价。他认为：“今天的股东大会干货满满，绝味在去年这么复杂的环境下还实现了不错的业绩，表现出相当强的韧性，同时公司美食生态圈的布局也逐渐步入收获期，看好它未来长期发展的增长逻辑。”

（编辑 上官梦露）