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猪肉价格连续8周上涨累计涨幅达41% 双节备货需求有望保持强劲

2021-12-07 20:42  来源:证券日报网 孟珂

    本报记者 孟珂

    随着元旦、春节临近,猪肉价格的走势也成为人们关注的热点。12月6日,农业农村部监测数据显示,全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.74元/公斤。记者注意到,从10月中此轮猪价反弹开始,我国猪肉价格出现连续8周震荡上涨,较10月12日猪肉平均价格(17.53元/公斤),涨幅达到了41%。

    中信证券首席FICC分析师明明在接受《证券日报》记者采访时表示,当前能繁母猪、生猪存栏、生猪屠宰量都处于较高水平,在猪肉供给持续增加的背景下,猪肉价格在10月中旬探底后震荡上升主要受需求拉动,一方面是蔬菜价格大幅上涨带来的替代效应,另一方面是冬季腌腊灌肠形成对猪肉的需求高峰,同时国家也开启了第二轮收储工作。

    中国国际经济交流中心经济研究部副部长刘向东分析,近期猪肉价格呈现震荡上涨趋势,主要原因在于前期猪肉价格持续下跌后的恢复性反弹,特别是10月份猪粮比价大幅下滑,猪肉价格过低造成养殖户亏损较大,部分养殖户只能控制出栏节奏,这是市场供需的自然反映和调整的结果,并非是供给短缺现象。

    值得关注的是,“菜比肉贵”现象仍然存在。《证券日报》记者根据北京新发地12月7日农产品价格来看,西芹平均价格为4.4元/斤、油麦菜平均价格为4.15元/斤、空心菜平均价格为6.75元/斤。而部分肉类价格不及蔬菜价格,例如:猪肉(肥膘肉)平均价格为5.5元/斤、鸡肝平均价格为2.5元/斤。但相比10月份农产品价格来看,“菜比肉贵”趋势明显缓解。例如,10月12日油麦菜平均价格为8.0元/斤,猪肉(肥膘肉)平均价格为4.0元/斤。同时,农业农村部当天的监测数据也显示,全国农产品批发市场猪肉平均价格为17.53元/公斤。重点监测的28种蔬菜平均价格为5.01元/公斤。

    在刘向东看来,“菜比肉贵”的现象并不会持久,一方面猪肉价格正在回升并不会长期处于低位,即猪粮价比已会升至6.6左右,而同时鲜菜价格正在逐步回落,之前菜价走高的原因主要是供应暂时性不通畅,特别是部分主产区遭遇涝灾,再加上防疫需要造成的运输成本增高,从而造成价格的波动走高,而蔬菜生产容易受季节波动和天气的影响,而正赶上猪肉价格周期性下跌,才出现菜价高过肉价的现象。

    明明认为,当前稳定蔬菜价格,一方面是做好冷冬生产应对、蔬菜保供的一系列措施,另一方面是做好能源稳价工作、降低运输成本,最后是稳定市场预期,打击哄抬物价、囤货炒货的行为。

    近期猪肉价格已经呈现上涨趋势,那么临近年末新春,肉价会不会“涨翻天”?明明认为,在腌腊灌肠高峰和双节前备货需求的影响下,预计猪肉价格还会相对偏强运行,但养殖户肥猪出栏和规模企业年底出栏计划的供给增量,猪价上涨空间有限。同时,当前菜价仍然高于往年同期,预计短期菜价将继续回落,但随着双节到来,蔬菜价格在回落后预计仍将出现季节性上涨的情况。

    “临近年关猪肉和蔬菜价格都有上涨的预期,但无论生猪供应还是蔬菜供应并未出现严重短缺现象,因此两者价格短暂的上涨不会持久,而且我国已经采取有力措施保供稳价,包括适时动用猪肉储备等调节市场供需,促使价格保持在适当水平,稳定市场预期。”刘向东表示,监管层需要关注老百姓的消费需求,稳定肉价外,还要关注供应的稳定性和生产的积极性,避免价格过低导致供给大幅减少,从而增加肉菜价格的再度大幅波动。

(编辑 李波)

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