禧云国际董事长刘延云：推动团餐领域信息化发展

    3月8日，全国政协委员、禧云国际董事长刘延云表示，我国餐饮业已经迈入以高质量发展为主要方向的“新餐饮时代”。目前，餐饮消费已经成为国内消费市场的重要力量，但细分领域的发展却并不均衡，部分细分领域比如团餐仍是“信息洼地”。建议行业主管单位、行业协会以及企业多方面推动团餐领域信息化发展。

    刘延云表示，第一，行业主管单位以及行业协会应加大信息化知识普及力度，鼓励团餐行业信息化转型，引导行业不断更新互联网技术工具及服务模式。第二，应鼓励在企业经营管理环节应用信息系统、大数据、云计算等新技术工具，推动企业运营效率升级和经营优化。第三，建议主管单位、行业协会和企业协力打造智慧供应链，推动行业上下游资源的合理分配，并监督供应链全流程的食品安全问题。第四，推动中式团餐在后厨制作环节的标准化、智能化、自动化。此外，还应成立信息化培训机构和组织，输出有教育和餐饮背景的专业信息化人才。