零售企业蹲守产地保障蔬菜供应 坚守岗位也是为防疫做贡献

    本报记者 桂小笋

    相对许多“在家待着一动不动就是为国家做贡献”的普通人而言，这个春节零售企业承担的压力骤增。门店安全保障、生鲜产品及防疫用品需求突增等状况频繁，让零售企业在这段时间面临着巨大的考验。

    “对于老百姓非常急需的口罩，按照北京市市委市政府的相关工作部署，在商务局等部门的协助下，物美集团派出采购团队到国内外紧急采购；为保证蔬菜供应，春节期间采购团队蹲守在多个产地，以保障供应。”近日，物美集团在接受《证券日报》记者采访时说。

    此外，便利店等企业也通过坚持24小时服务，推出无接触配送等方式为消费者服下一颗颗“定心丸”。“坚守自己的岗位，也是为防疫做贡献。”有零售从业者表示。

    蹲守产地保障蔬菜供应

    “新鲜蔬菜每天都会有，我们会尽力保障，但请大家不要囤货。”《证券日报》记者看到，在一个社区的业主微信群里，有社区超市经营人员劝消费者不要恐慌。

    这并非个案。目前，物美在北京地区的蔬菜日销售已突破200万公斤，比平时增长3倍。“处于春节假期，物美自有蔬菜基地、物流车辆起到了至关重要的作用。物美从云南、广西、福建、山东、河北等多省市蔬菜基地24小时不间断向北京调运蔬菜。物美自有物流运力全开，以随到随发为原则，向物美所有门店不间断地做蔬菜的运输。”物美集团对《证券日报》介绍。物美采购团队春节期间蹲守在河北玉田、山东临沂等冬储白菜产地，24小时发货保障北京市场供应。

    对于市场急需的肉品，“我们紧急调整计划，追加采购，全力做好保供应。由于我们在春节前两周就和大型厂家锁定了备货价格，确保目前做到售价维持和节前不变，坚决不涨价。物美现在销售的猪肉，都是大型龙头企业的冷鲜肉，得到广大消费者的认可。在这段特殊时期，高品质低价格的优质猪肉更是受到了消费者的青睐。为确保米面粮油等民生商品供应，物美将节前储备库存全部发到门店，同时与产区实时对接。货源充足，能保障市场需求。”物美集团对《证券日报》记者介绍。

    此外，对于消费者关心的防护用品上，零售企业也想了多种办法。物美集团在回复《证券日报》记者采访时提及，积极争取各类消毒液洗手液货源。大年三十物美采销团队紧急联系各大生产厂家，进驻生产现场协调发货。物美表示，所有物美实体店售卖外，还实行多点APP下单、物美门店自提的模式，线上线下一体化，把口罩卖给更多消费者，防止过量购买，确保有序购买。

    而《证券日报》记者也看到，有社区超市运营人员会及时在社区业主微信群中提示到货的消毒液等产品，并多方安抚，给予消费者信心。

    无接触配送成主流

    为使消费者更加放心采购物品，多家企业宣布推出无接触式配送。物美此前和多点Dmall宣布，为减少配送员和消费者的接触，推出“无接触配送”方式进行配送。

    便利蜂在接受《证券日报》记者采访时也提及，出于疫情防控的考虑，为减少顾客外出，便利蜂加大了在线配送业务比例，并推出“无接触配送”模式供顾客选择。此外，便利蜂还特别加大了社区店的外送比例，以服务在家顾客。查阅公开信息可知，除了零售企业之外，外卖平台等企业，也推出了“无接触配送”方式。

    除此之外，对于线下门店的安全，零售企业也全面加强了防疫消毒工作。

    “各店响应号召，严格按照集团制定的卫生防疫执行手册做好全面卫生消毒工作，专人专岗，每日检核，为顾客提供安心安全的购物环境。卖场门窗打开，持续通风，地面使用消毒液进行彻底消毒；购物车、筐使用消毒液每天2-3次进行消毒；电梯扶手以及卫生间使用消毒液清洁，每2小时要消毒1次并持续清扫；食品接触面、刀具、加工生产工具实时使用季铵盐消毒液或除菌剂进行消毒；店铺消毒完毕、专人检核后在服务台和卖场入口粘贴‘已消毒’公示。”物美集团对《证券日报》记者介绍。

    便利蜂方面介绍，为抗击疫情，保障城市商品供应，“在1月27日向全员发出倡议，号召员工按照政府相关规定，在紧要关头扛起服务民生的社会责任，及时进入工作状态。为保护员工和顾客百分之百的安全，返回工作岗位的员工需再进行14天的隔离。门店、物流、外卖、工厂的员工，在整个春节期间仍坚守岗位，全力服务消费者。”

    为保障安全，便利蜂建立了覆盖全体一线员工的每日健康档案，详细记录个人健康情况、接触史等信息，并每日测量体温，完全正常才可上岗。在门店、物流、工厂等各个环节，便利蜂在传统SOP之上升级了新的消毒、防护流程。每家门店的地面、门把手、柜台等每天须定时使用消毒水进行全面清洁、消杀，店员须反复洗手，佩戴口罩、护目镜和头套等全套防护装备后才可进入热餐区工作，全力确保食品安全。

（编辑 上官梦露）