新希望乳业积极拥抱AI 破局奶业新质发展

    本报记者 舒娅疆

    近日，新希望集团董事长刘永好在媒体沟通会上，就人工智能与工农生产结合、发展乡村振兴带头人群体、加强农业走出去、发展新质生产力等关注话题进行了分享。在谈及传统企业转型升级时，刘永好表示，要提倡“往上卷”，卷科技、卷创新、卷学习、卷发展，积极拥抱AI新科技。“用新质生产力来武装，用新的方式办法来推动，‘24小时鲜奶’就是一个例子，卷一杯奶更鲜，卷各个地方优势品种的推广。”他说。

    据悉，“24小时鲜奶”是新希望乳业股份有限公司（以下简称“新希望乳业”）推出的只售卖当天的低温鲜奶产品，也是该公司坚持核心的“鲜战略”、打造“极致新鲜”供应链、推动产品创新与迭代升级，成为中国奶业穿越行业周期、实现价值跃升的“明星样本”。

    2025年，全国牛奶产量突破4091万吨，稳中有升，与此同时，伴随冷链物流、新鲜乳品等一系列新国标的出台实施，低温鲜奶、特色酸奶等高品质品类增长显著，乳品消费市场呈现出结构性的复苏增长。在此背景下，新希望乳业坚持核心主业，主动投入人工智能等科技创新、提振乳品消费等一系列有力实践，为推动行业破局新质发展提供了有效方案。

    以科技智慧助力“全链新鲜”

    刘永好表示：“传统企业更要拥抱新质生产力，虽然投入会比以前多花了钱、多费了精力，但用和不用是完全不一样的，在这个过程中取得的价值，存在于头脑和格局里。在人工智能应用上，新质生产力的培育也是这个道理。”以牛奶为例，为了实现能够生产只卖当天的“24小时鲜奶”，新希望乳业将人工智能、大数据等新质生产力深度融入产业链，开发“鲜活源”食安管控平台，向监管部门同步监测数据，依托“中国优质乳工程”这一高标准体系，共同重塑乳品“新鲜”的定义与交付模式。

    据介绍，在传统模式中，牛奶从牧场到门店耗时数天，与极致新鲜的追求根本冲突。破局的关键在于以智能预测驱动柔性供应链。新希望乳业自研订单预测系统，构建大数据平台，通过AI算法综合分析历史销售、天气、促销等海量变量，精准预测每个门店每小时的“24小时”鲜奶需求，这使订货从依赖经验的“估计”变为数据驱动的“精算”，将因预测不准导致的当日废弃损耗降至极低，确保了“只售当天”的鲜奶承诺能规模化实现。

    新希望乳业还将智能化管控贯穿于生产环节。依托于数字化牧场和智慧工厂管理，该公司在关键点位部署AI行为监控，自动检测人员操作规范，将关键工艺与品质数据实时同步至管理中枢进行管理，确保每一盒“24小时”鲜奶中乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性营养成分的稳定与高标。智能品控与智慧物流的结合，最终构成了从优质奶源到新鲜送达消费者的完整闭环。

    在营销方面，针对新兴渠道数据不透明的问题，新希望乳业运用RPA与视觉识别技术，对仓库点位的产品进行实时库存与价格监控，成功识别低效门店并协同调仓，用AI为动销指导精准加单，通过AI客服实现7x24小时在线响应，助力客服满意度提升。

    当行业普遍面临冷链“最后一公里”的挑战时，新希望乳业通过自建体系和科技赋能，确保了产品在更广阔市场半径内“鲜”的稳定性与承诺的可信度。2025年，新希望乳业低温鲜奶品类逆势实现双位数增长，被认为是市场对“新鲜”和“优质”感知投下的信任票。

    以“结构性创新”撬动消费新蓝海

    当整体市场增长放缓，企业的增长来自创造新的需求，或从存量中挖掘增量价值。新希望乳业不局限于大众市场的同质化竞争，而是通过产品结构性创新，切入细分蓝海，实现价值突破。这一策略精准呼应了消费市场“碎片化”与“功能化”的趋势。近年来，该公司持续优化产品矩阵，大幅提升高附加值品类占比，2025年前三季度，其新品收入占比再创新高。

    值得一提的是，新希望乳业打造“稀缺价值”的能力，推出的“挪威红牛鲜牛奶”成功吸引了追求独特体验的消费群体，开辟了液态奶的价值新边疆。

    与此同时，针对运动营养、肠道健康、控糖代餐等细分场景的功能性产品研发，新希望乳业展现出“精准营养”的科技转化能力，依托2000多株乳酸菌的自有菌种库和研发平台，成功培育出grx10、C-1等具有自主知识产权的战略性菌株，该菌株搭载“实践十九号”卫星进入太空顺利返回，标志着新乳业特色菌株研究开启了新的篇章。

    分析人士认为，上述举措为受困于同质化竞争、消费增长放缓的乳品行业指出了一个方向：在基础营养市场之外，存在着大量由技术进步和消费认知驱动的细分市场。激活乳品消费潜能的关键，在于结构性创新，在于能否精准识别这些需求，并以扎实的科技能力将其产品化。

    从前两年的“焕新”“以鲜为美”，到如今的“不焦虑”“向上卷”，新希望乳业展现出越来越强的“鲜活力”。该公司相关负责人表示，面对“十五五”新征程，中国奶业的高质量发展，将是一批领军企业率先突破传统范式，探索新质生产力在传统产业中落地生根的过程，新希望乳业的实践进一步表明，只有以系统性的持续创新“焕活”产业链的每一个环节，才能实现真正的价值蜕变与韧性增长。

（编辑 张昕）