中国新消费健康产业论坛在京举行 首发解读《食品甜味剂科学共识》

    本报记者 张敏

    见习记者 袁传玺

    近日，以“团结行业力量、促进饮食消费健康、助力饮食消费科普”为主题的第二届中国新消费健康产业论坛在北京国家会议中心举办，该论坛为2022中国国际服务贸易交易会的组成论坛，也是服贸会中唯一专注于食品领域的论坛。

    主流消费群体最关注食品“健康”

    中国工程院院士、科信食品与健康信息交流中心名誉理事长陈君石表示，我国有88%的人口死亡跟慢病存在关联，而饮食对慢病有很大的影响，所以我们需要对饮食习惯、饮食结构进行调整，食物的生产加工也需要往营养健康方向转型，这也是食品工业应该担负的责任。新消费行为需要科学支撑，所以宣传教育是非常重要的，消除消费者对0糖、0蔗糖等的误解。

    中国营养保健食品协会会长边振甲在致辞中也表示，现在市场上已经有很多零糖、零添加和低能量的食品，但要满足消费者饮食模式、饮食习惯变化的需求，设计研发生产出符合人民饮食健康需求的新产品，食品企业还有很大的空间。企业是创新的引领者，广大食品生产企业应该加强食品的研发，加强产品的创新和管理的创新，研发生产出消费者喜爱的健康营养食品。希望在不久的将来我们市场上会有很多符合国家“三减三健”满足大众口味的产品能够不断的问世，满足人民群众对美好生活的向往的需求。

    元气森林的初心就是做健康饮品。据元气森林（北京）食品科技集团有限公司副总裁黄健介绍，元气森林在成立之前用了一年半的时间先成立了研究院，主要探索用什么样的产品能够满足年轻消费者的需求。经过了这么长时间不断的探索，报废了数百万的产品以后，元气森林最终选定了无糖这个领域作为一个突破点，这也是符合健康大趋势的选择。

    《食品甜味剂科学共识》首发解读

    本次论坛上，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯对《食品甜味剂科学共识（2022）》（以下简称《共识》）的部分内容进行了解读。旨在帮助公众更全面了解甜味剂，以便根据自身需求选择合适的食品，具体内容将于近期发布。

    食品添加剂甜味剂已经在全球范围内被广泛使用了100多年，食品、药品、日化等行业里都能看到它的身影。目前我国批准使用的甜味剂有二十余种，其中常见的有赤藓糖醇、木糖醇、阿斯巴甜等。

    钟凯在分享中详细阐述了合理使用甜味剂的意义：高血糖人群和糖尿病患者是甜味剂的首要获益者。由于甜味剂几乎不会影响血糖，目前已被应用于糖尿病患者的膳食选择中，为他们提供了更丰富的食物选择。

    “行业的发展应该尽量做到‘两全其美’。每一种产品的出现都有不同的市场定位，可以满足不同人群的需要，最近可乐在做气泡水，气泡水也在做可乐，行业良性竞争，共同发展，这是我们是欢迎的。最需要做的是消费者教育，如何让我们的宣传和消费者的认知统一起来，这是法规、监管和做科普传播的人都需要考虑的问题。”钟凯进一步表示。

    成立新消费专业委员会

    打造专业的行业平台

    除了发布《共识》，中国营养保健食品协会新消费专业委员会（以下简称“专委会”）成立也是本次与会嘉宾最关注的环节之一。

    食品产业是我国国民经济的支柱产业，有数据显示，预计未来10年，我国的食品消费将增长50%。但在食品工业和食品消费高速发展的同时，国民的饮食健康意识却未得到同步的高速发展。

    “我们希望通过成立专业委员会更细化的凝聚产业的力量，能够更好地发挥专家的作用，共同就行业的问题展开探讨，为消费者提供更好的科普信息更好的产业产品和服务。”中国营养保健食品协会执行副会长厉会长表示，专委会将是行业与公众的沟通桥梁。

    据了解，专委会主要成员将由中国食品饮料行业专家、健康饮食科普达人、食品饮料法规标准专家，以及相关营养、法律等领域专家、行业上下游相关企业等共同组成。第一届新消费专业委员会轮值主席由元气森林（北京）食品科技集团有限公司副总裁黄健担任。

（编辑 田冬）