湖南调味品新军汇湘轩发力“舌尖上的湘味”

    本报记者 肖伟

    9月18日上午，在长沙国际餐饮食品博览会上，湖南汇湘轩生物科技有限公司（以下简称：汇湘轩）与中国烹饪大师、湘菜大师许菊云举行合作签约仪式。许菊云将成为汇湘轩的技术总顾问、配方总设计师、形象代言人和产品广告宣传代言人。双方将秉承各自优势共同发力推动“舌尖上的湘味”走向全国市场。

    汇湘轩是新三板挂牌的湖南企业，旗下拥有多款调味品，覆盖中高端餐饮市场及家庭消费场景，定位为大餐饮味道整体解决方案服务商。汇湘轩作为湖南省食品添加剂行业内唯一食品安全生产示范单位，同时拥有与香料专家孙宝国院士共建的专家工作站。2019年，汇湘轩因其独特配方、专有技术和面向餐饮行业的综合服务能力，获评为湖南省小巨人企业。

    汇湘轩品牌宣传部负责人甘琴向《证券日报》记者介绍：“近年来，由于顺应了消费升级的大趋势，我们的业务规模增长很快，销售收入保持年均60%以上增速。伴随下游客户数量迅猛增长，客户提出了差异化、个性化的要求，对于传统湘菜的创新需求不断增长。为此，我们决定牵手许菊云大师，共同推动‘舌尖上的湘味’走向全国服务大众。”

    许菊云从厨56年，曾获得全国劳动模范称号及全国五一劳动奖章，是享受国务院特殊津贴的专家。在签约仪式后，许菊云现场示范使用汇湘轩红油辣椒制作口水鸡，获得了在场观众一致好评，汇湘轩餐调工程师推出的酱料菜肴也获得了在场观众的高度评价。

    许菊云向《证券日报》记者表示：“让湘菜红遍全球，让世界拥抱湘菜，这是我毕生的理念。56年来，我一直坚持传承湘菜烹饪技艺，不断挖掘和创新湘菜菜品。今天的消费市场日新月异，消费者对湘菜的制作和风味提出了全新的要求，要求湘菜色香味更好，服务速度更快，消费更安全，购买更便利。这一消费升级的趋势不仅是对我，也是对所有从事湘菜产业的人提出了新的课题。汇湘轩秉持工匠精神和科学方法，提出了一系列的产品和方案，对于‘好味道创造好生活’这一理念有自己的理解和感悟。我很高兴能和汇湘轩一道共同开启‘湘菜走向世界’的新征程。”

    汇湘轩位于湖南浏阳的调味品生产基地（供图：汇湘轩）

（编辑 张伟）