格美集团收购鹿港小镇 拓宽餐饮商业版图

    本报记者 杨萌

    2020年9月份，格美集团（KOSMOSGROUP）正式收购“中国餐饮百强企业”——鹿港小镇（BellagioCafe），为集团的餐饮商业版图再添重量级角色。自2017年涉足健康餐饮行业以来，格美集团旗下已形成大娘水饺、家有好面、蜀江烤鱼、竹家庄避风塘和鹿港小镇等跨地域、跨菜系、多种类、多元素相融合的餐饮品牌矩阵，通过品牌酒店和品牌餐饮的有机融合，助力集团采用不同的风味、不同的定位来吸引不同需求的市场客群。

    鹿港小镇于2001年在上海创立，于今年正式加入格美集团。作为台式菜融合时尚元素餐厅的代表，鹿港小镇秉承“真材实料、品质稳定”的经营理念，以台湾精致料理、台式冰品甜品为核心发展方向，融汇全球美食。鹿港小镇主要分布在上海、北京、天津、无锡、武汉、西安、深圳等一二线发达城市知名商圈及中国澳门、菲律宾、泰国等地。

    鹿港小镇凭借一贯出色的品牌实力和影响力依旧掌声荣誉不断，连续获得“2018年度中国餐饮百强企业”，“2019年度休闲简餐十大品牌”，“2019年CCFA连锁餐饮创新奖”等行业权威奖项。此次鹿港小镇的加入，将让格美集团餐饮版块在面食简餐、港式餐品及融合时尚元素的台式菜等方面都更具领先优势。

    近年来，格美集团陆续进军中高端酒店，先后推出“格林东方酒店”，“格美酒店”，“格雅酒店”，“格菲酒店”以及“无眠酒店”五大中高端品牌，并对旗舰品牌“格林豪泰”完成从2.0到3.0的迭代，为客人提供更优质的酒店住宿体验。

    集团收购鹿港小镇，增加了台式特色餐饮品牌，让所有入住格美旗下酒店的客人有更多优质餐饮选择和新鲜体验，更提升了格美集团旗下酒店品牌的服务和品质，充分契合了集团进军中高端酒店的布局与规划。

    一直以来，酒店行业都被认为是低频消费场景，而同时被定义为高频消费场景的餐饮行业是酒店住宿功能的补充，成为酒店收入的重要组成部分。高频驱动低频，相互辐射转化，才能实现协同赋能，共生共赢。

    格美集团通过餐饮的客流为酒店拓展客群，优化酒店的增值服务，以健康美味多样化的餐饮特色获取并留住客人，增加回头率。与此同时，利用酒店原有物业的便利开设餐厅，不仅增加非客房收入，更可提升门店坪效，助力加盟商提高盈利能力。

    “格美服务，格美未来”，格美集团一直秉承为客户创造价值，成人达己的理念与目标。未来，鹿港小镇将与集团酒店及餐饮会员体系融汇互通，进一步发挥客流互助互补优势，发挥餐酒融合的新动能。

（编辑 张伟）