本报记者 肖伟
正值端午佳节，佳沃集团法人、董事长陈绍鹏在其视频公众号上包起三文鱼肉松粽子，并寄语高考学子。这一新品获得不少观众点赞，称三文鱼肉松粽子中西结合、颇具特色，令人胃口大开。
《证券日报》记者了解到，三文鱼肉松正是佳沃股份发力3R（即烹、即热、即食）食品赛道的一款全新产品。6月11日，佳沃股份2020年度股东大会审议通过了9.2亿元定向增发方案，其中，将投资7000万元用于3R食品创新中心及研发项目。此前，佳沃股份年度报告称，短期内将在方便速食3R食品领域推出拳头产品，捕捉行业发展机遇，加快3R食品领域布局，长期将向中国3R食品领域代表企业迈进。陈绍鹏公开表示，正在积极打造新一代儿童营养食品矩阵，佳沃股份发力3R食品赛道的蓝图已清晰可见。
“厨神老陈”力荐端午新品
佳沃集团董事长陈绍鹏的视频公众号开通后，除发布经营管理理念、方法和工具之外，还重点介绍佳沃集团、佳沃股份的最新产品，包括智利蓝莓、智利三文鱼等当打产品的来源、特点和功效，并展示其精湛厨艺，被投资者和消费者亲切地称为“厨神老陈”。6月11日，三文鱼肉松粽子制作视频发布后，有不少观众在后台留言点赞，称赞陈绍鹏制作的三文鱼粽子中西结合、颇具特色，令人胃口大开。
视频中佳沃集团董事长陈绍鹏正在包三文鱼肉松粽子（供图：肖伟）
视频中，陈绍鹏介绍了佳沃股份新推出的三文鱼肉松产品，并亲自示范如何制作三文鱼肉松粽子。陈绍鹏还寄语高考学子：“祝愿高考学子们都能鱼跃龙门三千里，‘粽’享人生每一味！”他略带腼腆的笑称：“我是一个北方人，我包粽子的手艺没有那么熟练啊，大家不要笑话我。我也是这么多年第一次包和吃三文鱼粽子。”
近年来，在海外市场上，海产品深加工业务得到各国高度重视，全球海产百强企业纷纷下注相关领域。泰国泰万盛集团从金枪鱼中提取胶原蛋白、蛋白粉，顺利进入化妆品、运动营养品的原料供应链。越南永环集团从巴沙鱼中提取胶原蛋白，制成保健品、营养补充类产品。东南亚部分水产企业从虾类副产品中提取虾青素，作为天然色素来替代人工色素。
UCN海产资讯主编胡路怡向《证券日报》记者分析道：“海产品深加工是海产供应链的主要增值增效环节，其经济效益、资源利用、环境保护等方面的贡献尤为突出。佳沃股份开发三文鱼高附加值产品是必然选择。三文鱼肉松能否成为爆品尚需国内市场的检验，但是佳沃股份拥有智利麦哲伦区三文鱼养殖场，采取完全无抗生素方式养殖，具有原料供应和产品质量的明显优势。与冰鲜三文鱼相比，三文鱼肉松同样富含不饱和脂肪酸，而且使用范围更广、消费方式更便利、保存周期也更长。希望佳沃股份把握这一机遇，推出更多更好的3R产品。”
短期鱼价变动无需纠结
《证券日报》记者关注到，由于国际消费复苏，国际航线复通，三文鱼价格明显上涨。5月末，UrnerBarry报告智利三去D切三文鱼到美国迈阿密海岸价格为每磅7.31美元，佳沃股份股价随之冲高到24.70元每股的高位。连日来，由于三文鱼价格回调至每磅6.28美元，佳沃股份股价也一路回调至16.40元每股。
对此，UCN海产资讯主编胡路怡分析：“5月份美国需求脉冲式爆发，导致三文鱼价格暴涨，刺激许多生产商大量出鱼，随着需求回落，价格开始下行。三文鱼作为一款软刚需产品，零售价格最终要回归到一个正常区间，TrimD鱼片的合理价格应是6美元每磅上下。今年的市场情况要比去年好很多，下半年智利供应量预计要比去年同期减少20%，去年低迷的行情肯定不会再现。短期来看，考虑到6月份一些供应商出鱼量大，7月份的供应可能会收紧，价格有望继续上涨。由于2020年疫情影响，鱼价低位运行，随着疫情逐渐消退，鱼价呈现波浪式上行的趋势明显，挪威美威、挪威格里格、智利麦迪、智利卡曼卡等三文鱼养殖上市公司公司的估值均得到明显修复。”
鱼价变动牵动许多投资者的关注。对此，佳沃集团工作人员表示：“佳沃股份一直以来秉持‘国际好资源+国内大消费’发展战略，我们旗下的KB-FOOD公司拥有超过6000个SKU，如能在承诺期限内注入佳沃股份，则能更好推动佳沃股份3R食品业务发展。建议投资者不必过于纠结短期鱼价变动，更应着眼我们的长远发展，关注我们从高端养殖赛道向消费升级赛道的积极转型。”
加快3R食品领域布局
截至6月11日，佳沃股份股价收于16.40元每股，总市值为28.57亿元，仍属于小市值概念，当日，投资者热情不减汇聚一堂，共同参与佳沃股份2020年度股东大会。
一位私募机构分析师向《证券日报》记者表示：“资本市场的部分投资者存在唯市值论的偏见，认为只有抱团股才有投资价值。其实，在国内外上市公司当中，许多白马蓝筹股都是从小市值起步，在逐渐证明业绩和成长性的过程中发展成为大市值企业。慧眼识珠找到‘小而美’企业，及早入局伴随其发展，方为价值投资上策。我们一方面是看好国内消费升级大趋势，另一方面是看好佳沃股份所处的3R食品赛道和儿童营养理念，更是为考量佳沃股份的成长逻辑是否过硬，为是否参与佳沃股份即将到来的定向增发做好前期的论证工作。”
佳沃集团工作人员也表示：“2020年，以海产品为代表的动物蛋白市场需求、销售价格短期内受新型冠状病毒肺炎疫情影响较大，但长期来看，持续增长的消费需求与资源供应的稀缺性格局未发生实质改变，行业总体向好态势未变。随着新一代消费群体的成长，更健康、更营养、更美味的方便速食暨3R食品增长迅速，市场前景广阔。”
佳沃股份年度报告显示，公司短期发展目标是在方便速食3R食品领域推出拳头产品，捕捉行业发展机遇，加快3R食品领域布局，长期发展目标是在全球化运营、全通路服务、高端品牌建设、市场综合影响力发面投入更大资源，将公司打造为全球动物蛋白领域的领先型企业和中国3R食品领域代表企业。
5月20日，陈绍鹏在“2021全民营养周·儿童营养升级论坛”上曾表示，“佳沃集团努力在全球寻找控制最优质的食材，目前已在水果、动物蛋白、生鲜半成品和包装食品等领域建立了领先的全球化产业平台，积累了重要的资源优势。下一步，我们要全力打造‘新一代儿童营养食品矩阵’，这其中包括以富含抗氧化物的蓝莓为代表的超级水果，以富含omega-3的三文鱼为代表的超级蛋白，以及相关深加工3R食品。”
佳沃集团董事长陈绍鹏阐述3R食品的理念（供图：佳沃集团）
（编辑 上官梦露）
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