向着千店目标持续迈进 米其林一星餐厅“添好运”北京首店开启

    本报记者 王君

    继上海、杭州之后，9月1日，连续12年被评为香港米其林一星餐厅的添好运港式点心专门店--位于王府井APM的北京首店正式迎客，北京凯德太阳宫店也正式营业。此外，添好运未来还将在北京持续拓店。

    公开资料显示，添好运于2009年创立，由香港中环四季酒店中菜厅龙景轩前点心主管麦桂培主理。添好运最初开在香港油麻地广华街，主打酥皮叉烧包、香煎萝卜糕等点心，每份售价从25港元至40港元不等。2020年9月，添好运内地首店在上海静安嘉里中心落户，2021年在上海增加7家门店。2022年，添好运进驻杭州。

    添好运餐饮是快乐蜂中国旗下品牌。近日，在快乐蜂给菲律宾证券交易所的声明中提及，快乐蜂以7156万新元（折合4.1亿港元）收购了新加坡私募基金Titan Dining所持有的添好运剩余15%股权。按照此前的预估，添好运的估值达到了27亿港元。

    快乐蜂中国总裁刘毅表示，公司持续加大对中国市场的投入。快乐蜂中国将积极推进全国拓店步伐，以北京、上海、深圳等超一线城市为根本，在国内主要城市内开设门店，向着千店目标持续迈进。

    据悉，快乐蜂由菲律宾华人陈觉中在1975年创办，除了运营炸鸡品牌“快乐蜂”外，近年来先后收购了永和大王、宏状元、石二锅等多个品牌，加大海外扩张步伐。

（编辑 何帆）