呷哺呷哺“南下”新模型初显成效 高端品牌湊湊8月营收创历史新高

    本报记者 王君

    9月1日，呷哺集团对外披露称，旗下高端火锅品牌湊湊8月份营收创6年历史新高，截至目前，湊湊火锅在全国及新加坡经营了203家餐厅。

    据悉，自7月份以来，随着疫情的好转，呷哺集团旗下多个品牌营收增长迅猛。其中，湊湊今年8月份的营收创6年来历史新高，与去年同期相比增长近25%；与今年上半年最低谷相比，湊湊营收增长高达120%。值得关注的是，随着疫情的好转，上海、大湾区、江浙等门店业绩增长十分强劲。

    此外，在扩张方面，今年7月份至8月份，呷哺集团共计新开16家餐厅，其中呷哺呷哺11家，湊湊5家。

    “呷哺呷哺8月份业绩强势复苏，环比增长10%左右，与上半年低谷期相比营收增长160%，尤其是上海、苏州、深圳等新开门店业绩表现亮眼。”呷哺集团相关负责人透露，其中，呷哺呷哺为“南下”扩张打造的新模型餐厅——上海闵行仲盛店，在开业前一周的翻台均值达到7.4翻，高峰翻台率达11翻，客流及营业额创历史新高。

    据悉，今年上半年因疫情暂缓扩张计划，下一步，呷哺集团将加速完成扩张计划，下半年计划新增近100家门店。

（编辑 何帆）