泸州老窖·国窖1573第十九届封藏大典启幕 “共酿未来”开启国窖新章

    本报讯 （记者梁傲男）3月20日，春分，农历二月二，正是春酿好时节。长江之畔，泸州滨江路东门口，泸州老窖·国窖1573第十九届封藏大典盛大启幕。

    今年，泸州老窖以“浓香鼻祖，国窖新章”为主题，开启这场传承十九载的文化盛典。这既是对厚重历史与酿造传承的致敬，也是对品牌“浓香鼻祖”基因与“活态密码”内核的诠释，更标志着泸州老窖正以一场跨越时间的叙事，开启迈向未来的新篇章。

    泸州老窖/供图

    北纬28度的长江之畔，泸州独特的气候、土壤、水源与微生物群落形成了绝佳组合，铸就了泸州老窖成为“浓香鼻祖”的天然基因，也是泸州作为浓香起源地的天赋密码。正因这不可复制的风土，联合国粮农组织与教科文组织将泸州认定为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”。

    “泸州老窖深植于悠久历史，成于卓越匠心，更在国宝窖池群的活态传承中生生不息。它不仅是浓香型白酒的开创之地、技艺之源，更是这一方水土酿造文化的根脉所系。这份文脉，藏在千年酿造的时光里，也刻在每一代匠人的坚守中。”泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼在致辞时表示。

    自2008年起，泸州老窖就在传承“春耕节”“开窖春酿”“祭祀先祖”等传统文化的基础上恢复祖制，在行业中首创封藏大典，恢复并升华了以酒敬天地、祭祖的礼制传统。2023年，这项盛典被列入四川省非物质文化遗产名录。

    “封藏，封的是收获，藏的是期盼。封藏，在于封存过往的荣光，也在于开启新的可能。”中国酒业协会理事长宋书玉表示。

    另外，本次大典，嘉宾郑恺以“寻源者”的视角，深入探访，与原粮研究员、非遗代表性传承人对话，从消费者的角度探寻这份“活态密码”的当代魅力，并巧妙引出了春酿出酒的高潮仪式。

    “夏耘、秋收、冬藏、春出酒”的一系列仪式，诠释了“因应时节、顺天而为”的中国酿造自然哲学。它不仅是非遗之美的绽放，更是泸州老窖对传统文化的守护与实践，也是泸州老窖传承创新的“活态密码”。

    一年又一年的坚守与创新。封藏大典也从单一的民俗活动发展成为内容丰富、形式多样的文化IP，成为扎根城市发展和市民生活之中的文化“嘉年华”活动。

    本届大典期间，一系列贯通传统与当代的精彩活动在酒城生动上演：“生命中的那坛酒”大型访谈，邀各界嘉宾共话传承与创新；“怀玉杯”酿酒技能大赛，见证非遗匠人同台竞技的“巅峰对决”；“春江酒月夜”中国酒城·非遗之夜，则让酿酒文化与多元非遗瑰宝交相辉映。这些丰富的内容，正是大典活力与影响力的鲜活注脚。

    近年来，泸州老窖坚持单粮有机酿造，让国窖1573成为浓香型白酒唯一有机认证产品，让“活态双国宝”在当代生生不息；以科技创新驱动发展，攻克高端名酒降度技术难题，让38度国窖1573成为行业首个百亿元低度大单品，更以行业首家“灯塔工厂”的标准，引领行业智能化、绿色化转型；创新品饮方式，积极推广冰饮、特调等时尚品饮方式，并通过“窖主节”、澳网合作等IP营销，与消费者共创多元体验，重塑白酒的当代魅力。

    白酒营销专家肖竹青表示：“随着泸州老窖加速国际化布局，白酒企业布局国际市场是顺势而为，而封藏大典作为文化载体，正成为向世界展示中国白酒文化独特魅力的重要窗口。我从泸州老窖封坛大典的演变中，看到了中国白酒行业竞争逻辑的本质升级——从物理层面的渠道争夺，转向心理层面的心智占领；从短期的交易关系，转向长期的情感共鸣。封藏大典作为泸州老窖的超级文化IP，正是这一战略转型的集中体现。”

（编辑 张伟）