一致魔芋：点“土”成“金”

    本报记者 李万晨曦

    走进湖北一致魔芋生物科技股份有限公司（以下简称“一致魔芋”）长阳开发区基地内的“世界魔芋馆”，仿佛走进魔芋科普殿堂。室内陈列着琳琅满目的魔芋产品：各类魔芋亲水胶体、休闲零食、食品及茶饮小料、宠物罐头、美妆材料等琳琅满目。

    魔芋，这些生长在疏林溪谷间、曾经不起眼的“土疙瘩”，最初只是小众餐饮的山野小菜，种植零散不成规模。如今，在一致魔芋多年的“雕琢”下，“土疙瘩”早已蜕变为撬动全球健康消费市场的“金宝贝”，构建起了覆盖食品、大健康、宠物等多领域的高价值产品矩阵。

    2023年2月份，一致魔芋登陆北交所，成为“中国魔芋第一股”，从区域产业龙头到资本市场宠儿的跨越，背后是企业从“原料加工”到“全产业链智造”的新生之路，用实打实的业绩印证了向高附加值领域提档升级的成效。

    近日，由《证券日报》与北京证券交易所联合策划的“2025北交所万里行”全媒体系列调研活动持续深入。《证券日报》记者走进一致魔芋探究其如何将“土疙瘩”变成“金宝贝”的创新路径与未来图景。

    技术破局

    确立行业话语权

    2007年，深耕宜昌本地服务业多年的一致魔芋董事长吴平，陷入了发展瓶颈。“宜昌作为地级城市，服务业规模始终有天花板，很难实现更大突破。”吴平对《证券日报》记者表示。

    基于其当时医药专业背景的积累，吴平敏锐洞察到一个核心趋势：人类健康是个永远的主题，不管科技如何发展，社会如何进步，人都需要健康长寿。这一认知，成为跨界转型魔芋赛道的核心契机。

    谈及选择魔芋赛道的原因，吴平表示，一是魔芋为宜昌本地特色资源，且在日本已成为风靡的健康食品，商业价值获验证；二是当时国内行业尚处“野蛮生长”阶段，以粗加工为主、缺乏龙头，产业链散乱、应用场景单一。

    一致魔芋成立之初，面临的困境远比想象中严峻，技术、产业链、市场认知的短板形成三重夹击，让这家初创企业举步维艰。“科技瓶颈是首要难题，甚至可以说是生死关。”吴平坦言。

    彼时，国内魔芋加工技术仅停留在“磨粉”层面，不仅工艺简陋，还存在核心技术空白。“当时行业里没有无硫加工技术，生产的魔芋粉二氧化硫含量超标，根本达不到欧盟出口标准，只能在低端市场打转。”吴平说。

    更关键的是，当时国内企业对魔芋核心成分葡甘聚糖的结构特性、健康机理缺乏深入研究，提纯率普遍只有60%左右，杂质多、稳定性差，无法满足高端食品、美妆等领域的应用需求。彼时的一致魔芋仅能生产魔芋粗粉之类的原料，全年生产周期仅3个月。“员工难留，销售难成，企业一度严重亏损，面临入不敷出的处境。”吴平说道。

    在全行业只能做粗加工、“卖原料”的低端环节中，吴平清醒地意识到，唯有靠技术创新产品升级，才有可能撕开市场口子。2008年，她力排众议，将有限资金向研发倾斜，带领团队扎进实验室，从魔芋核心成分葡甘聚糖入手，开启了持续多年的技术攻坚。2010年，一致魔芋与华中农业大学、三峡大学等高校建立产学研合作，共建湖北省食品胶体工程技术研究中心，集中力量攻克技术壁垒。同年，该公司参与修订《魔芋粉》农业部标准，确立了行业话语权。

    “我们花了整整两年时间，历经上百次试验，终于研发出无硫魔芋精粉生产技术，并将葡甘聚糖纯度提升至90%以上，达到欧盟出口标准。”吴平回忆。这两项突破让一致魔芋成功替代进口高端原料，顺利打入徐福记、亲亲等知名企业供应链，产品远销美国、欧洲、东南亚等20个国家和地区。

    无硫加工、高纯度提纯技术的突破，是一致魔芋的“转型密钥”：不仅彻底摆脱低端原料依赖，跃升为高端制造标杆，更将产品拓展至魔芋亲水胶体、食品和美妆用品，敲开全球市场大门，为全产业链布局、终端业务爆发与资本认可奠定了核心根基，成为领跑健康赛道的“技术引擎”。

    稳定上游种源

    解决产业链断裂问题

    除了攻克技术难关外，吴平还带领团队着手解决产业链断裂问题。在产业链上游，农户使用传统种源种植，缺乏标准化规范，软腐病等病害频发，健康株率不足60%，导致产量和品质极不稳定。

    “当时魔芋收购价每公斤不足1元，农户种一亩地收入才800元，一旦遇到病害就可能颗粒无收，种植积极性严重不足。”吴平回忆道。当时，鲜魔芋储存运输困难，采收后不及时处理会大面积腐烂，由于没有田间初加工设施，鲜芋运输损耗率高达30%，原料供应时常断档。

    为打通上游堵点，一致魔芋在2008年注册成立宜昌长阳清江魔芋专业合作社，首创“公司+合作社+基地+农户”模式，在田间地头建设15家初加工厂，实现鲜魔芋就地清洗、切片、烘干，将运输损耗率降至5%以下。

    “我们给农户承诺保底收购，不管市场行情怎么变，收购价都不低于保护价，让农户放心种。”吴平介绍，一致魔芋还派技术员上门指导种植，从源头保障原料品质，这一举措不仅稳定了供应链，更让农户亩均收入从800元提升至2000元，为后续产业扩张奠定了基础。

    为彻底解决传统品种软腐病高发的种源痛点，一致魔芋在2012年成立湖北致力种业有限公司，与科研机构合作建起200多亩核心制种基地，开展魔芋人工杂交育种。“我们率先应用杂交技术，培育出‘远杂’系列新品种，抗逆性和抗病性大幅提升，健康株率达到97%，繁殖系数比常规种芋扩大150倍。”吴平介绍，“我公司还联合宜昌农科院制定了‘魔芋种植规范’，好品种加上好模式，保障了芋农收益。”

    新品种的推广让农户亩均产量翻番，收购价也从每公斤不足1元涨至4.8元，实现了“一亩魔芋十亩粮，十亩魔芋一栋房”的增收奇迹，湖北省宜昌市长阳土家族自治县也逐步形成以一致魔芋为核心的4.4万亩标准化种植基地。

    下游市场的推广也曾充满挑战。消费者认知不足，多数人将魔芋与芋头混淆，对魔芋的健康价值、应用场景没有概念。“我们早期去食品企业推销，对方听说是魔芋原料，直接摆手说‘我们有，每天早上我们食堂都会蒸着吃’。”吴平回忆道。

    随着健康理念普及和持续的市场培育，魔芋的健康价值终被认可。通过技术与产业链的双重破局，一致魔芋完成了从“产品制造”到“方案输出”的渐进式转型，为跃升全球健康赛道领跑者奠定了坚实基础。

    资本赋能

    持续拓展魔芋价值边界

    走进一致魔芋宜昌即食产品包装车间，记者看到车间环氧地坪一尘不染，淡淡的魔芋清香与调料香气交织，3条智能化生产线正顺着工序高速运转。切花机“哒哒”作响，切刀按0.8厘米深度精准压纹，刚切好的素毛肚条纹路均匀。“车间温度22℃、湿度45%，差1℃、5%湿度都会影响产品品质和保质期。”生产车间主任方雨指着墙角温湿度计向记者介绍。

    记者在现场试吃了经过30道工序生产的“魔乐哥”魔芋素毛肚，入口脆嫩弹牙，鲜香入味，完全复刻了传统毛肚的口感，却不含动物脂肪，精准契合“控糖减脂”的健康需求。

    “我们希望让魔芋这个健康元素走进更多应用场景，在提供健康价值的同时还能丰富口感，最终触达到每个人的餐桌、零食中，甚至更多未知的领域里去。”吴平说。

    随着健康中国战略持续深化，“体重管理”“控糖减脂”成为全民健康新共识。今年2月份，农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部联合印发的《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》提出，到2030年，多元化食物供给体系更加完善，食物优质化、特色化、品牌化水平持续提升。在食物与营养素摄入方面，倡导人均每日膳食纤维摄入量增加到25—30克，并在重点任务中提到“加大竹笋、海藻、枣、菊芋、魔芋等富含膳食纤维的特色食物供给，推动产品全产业链标准化生产”。

    “我们核心关注魔芋葡甘聚糖的膳食纤维特性——它是可溶性膳食纤维，而且在自然界中黏度最高，是膳食纤维之王。更关键的是带着‘清洁标签’，是实打实的健康食材。”在吴平看来，“这份天然优势值得深挖。”

    “围绕魔芋在降低血脂、平衡血糖、润肠排毒、管理体重方面的作用，以及其作为优质益生元的特性，尽管消费者已认同这一价值，但仍需科学数据支撑。因此我们联合陈君石院士及江南大学科研团队，开展动物与人体研究，用科学数据把这份健康价值讲透。”吴平说。

    如果说科技与全产业链布局是一致魔芋的“硬实力”，那么登陆北交所则成为企业发展的第二个关键转折点，为公司发展注入了资本“活水”。

    2023年2月份，一致魔芋登陆北交所成为“中国魔芋第一股”，上市募集的1.54亿元全部投入智能化生产线改造，魔芋胶（粉）年产能从7000吨提升到12900吨。

    在生产车间末端包装线上，记者看到机械手每秒2次精准抓取素毛肚，封口机“滋滋”作响保持180℃热封，金属探测仪实时筛查不合格品并自动分流。“这是2023年公司上市募资改造的生产线，自动化率达90%，效率比传统线提升3倍。”车间主任方雨说。

    在资本赋能下，一致魔芋业绩实现跨越式增长：2024年营收达6.17亿元，同比增长28.76%，其中，魔芋食品业务收入1.72亿元，同比增长63.22%。

    “上市后，投资者、机构聚焦魔芋产业，既帮我们做了市场教育，更让产学研资源主动汇聚，加速技术转化。”吴平表示，“资本平台还通过股权激励稳定核心团队，为创新筑牢人才根基。”

    如今，一致魔芋的健康能量已渗透至宠物食品、环保、大健康等多个新兴赛道。其中，在大健康赛道，该公司联合陈君石院士团队开展的功能性代餐研究已取得阶段性成果，产品上市准备工作正在推进中，持续拓展魔芋价值边界。

    谈及研发投入与市场回报的平衡，“我们用三个层次平衡研发与市场，确保企业持续增长。”吴平介绍，“短期‘碗里有饭’—聚焦市场刚需，快速转化产品，为客户带来价值；中期‘缸里有米’—布局专利与储备产品，构建技术壁垒，避免陷入红海竞争；长期‘田里有稻’—探索行业应用领域的‘无人区’不断延伸产业链。”

    目前，一致魔芋总投资1.08亿元的亲水胶体产业园正加速建设，投产后将进一步释放产能优势。从餐桌零食、老人食品到宠物食品，从环保包装到功能性代餐，在“唯天然为健康”的初心引领下，一致魔芋以“技术攻坚+全链整合+资本赋能”为核心逻辑，让“土疙瘩”持续焕发“金宝贝”价值。

    在政策红利、消费升级与科学研发的三重驱动下，这家扎根湖北山区的上市公司，正解锁全民养生新范式，有望在未来千亿元规模的魔芋市场中持续领跑，为健康产业高质量发展注入源源不断的“魔芋能量”。