基酒价格“涨声”一片 酱香型白酒市场将呈怎样的发展格局？

    本报记者 王鹤 实习生 冯雨瑶

    酱香型基酒迎来新一轮涨价。贵州黔酒日前发布《关于基酒价格调整的通知》表示，基于目前酱香型基酒酿造受到政策、原料、市场等多方面的影响，酿造成本在不断攀升，为持续稳定保证公司的产品质量，公司决定自2021年3月1日起正式上调基酒供货价格。

    “酱酒型基酒的产能取决于四年前，而四年前的酱酒处于平稳恢复期，但近年来酱酒处于爆发甚至井喷期，导致基酒储备相对不足，另外，当下的基酒生产比四年前贵了很多，所以酒企选择提升酱酒型基酒价格在情理之中。”凤凰财经研究院酒业专家委员会专家欧阳千里在接受《证券日报》记者采访时表示，基酒涨价往往是基酒储备不足的中小酒企迫于“生存压力”涨价，进而推动大酒企也涨价，最终市场上出现“涨声一片”的现象。

    事实上，除贵州黔酒外，贵州茅台酒厂（集团）保健酒业销售有限公司（简称“茅台保健”）、金酱酒业等酒企此前也曾先后下发通知，就基酒价格进行不同程度的上调。值得一提的是，茅台保健在对基酒价格做出调整的同时，还决定对现有基酒品类、档次进行相关调整。

    “这是优质基酒需求增加的结果，伴随着中国酒类消费的结构性升级，优质基酒，特别是产区内优质基酒的稀缺性更加凸显，在市场的倒逼下，必然会推动上游企业进一步的产能扩张以及技术改造，当然伴随着优质基酒的需求增加，对于提高行业整体生产能力，以及提升市场产品品质都有正向价值。”对此现象，知趣咨询总经理、酒类营销专家蔡学飞告诉《证券日报》记者。

    公开资料显示，酱香型基酒主要用于正宗酱香型白酒的勾兑，是酿造酱香型白酒的重要环节。

    而近年来，酱香酒在市场上持续回暖，一度兴起“茅台热”、“酱香热”风潮。酱香酒需求旺盛下，53度飞天茅台酒“一瓶难求”，国台、钓鱼台等一系列酱香酒涨价的幅度及频次也明显提高。

    2020年以来，飞天茅台酒价格一度站上3000/瓶的关口，即便在春节前茅台抛出了一揽子稳市控价的举措，飞天茅台酒的价格有所回落但依旧维持在较高位置。

    不仅仅是茅台酒，国台、钓鱼台等酱香白酒都在涨价。2020年12月1日，贵州国台酒业股份有限公司（简称“国台”）宣布旗下多款产品停货、涨价，其中国台酱酒（500ml）供货价上调30元/瓶。

    在业内人士看来，“酱香热”导致需求量陡然升高，酱香基酒的产量很可能会出现供不应求的现象，供需矛盾的出现，叠加生产成本的增加，基酒价格上涨是一个大概率事件。

    基酒价格走高的情况下，酱香型白酒市场将迎来怎样的发展格局？蔡学飞向《证券日报》记者谈道，中国酒是高毛利品类，特别是酱酒，产品附加值较高，伴随着酱酒市场的持续扩张，地域性特征愈发明显，且对于优质基酒的需求不断放大。“从产业链角度来看，酱酒会进一步推动上游酒企的产业升级、技术改造，以及规模性扩张等，当然，由于产能具有滞后性，扩大的基酒产能也能够增加未来的酱酒供给，助推中国酱酒的市场持续扩容，同时，优质基酒的稀缺性也进一步推高了酱酒品类的市场价值，增强品类的盈利能力。”

    欧阳千里认为，酱香型白酒，未来依旧是强者恒强，同时，在酱香热潮中也会催熟多个酱酒新品牌。

（编辑 才山丹）