林余
2020年是不平凡的一年，相继经历了疫情和汛情灾害后，酒业市场也受到相当严重的冲击。后疫情时代，酒业面临新的调整，新调整也意味着新机遇。
8月25-26日，由搜狐网主办的第二届搜狐酒业峰会在线上举行，来自行业内的头部酒企领袖汇聚一堂，共同探讨中国酒业创新与变革。
畅谈白酒文化新表达，解构“强分化”新周期
白酒作为当仁不让的老牌国货。谈及白酒文化的传播，舍得酒业总裁李强认为，长期以来，中国白酒文化传播重点都聚焦在“历史悠久”的特性上，白酒的广告、包装文字大都在通过“古风”去诉说白酒历史底蕴，很多白酒品牌和产品在公众心智中开始形成“历史厚重”的同质化印象。
在李强看来，随着消费环境的改变，随着新一代年轻消费者的崛起，中国白酒文化必然要面对的课题是：文化形象的年轻化、文化内涵的国际化。年轻人是中国白酒的未来人群，世界市场是中国白酒的未来市场。
因此，李强指出，白酒行业需要尝试更广泛、更多元、更前沿的艺术形态，例如二次元、影视、音乐、舞蹈等，才能与当代年轻人发生情感邂逅。
后疫情时代，白酒行业的新趋势成为峰会讨论的重点。贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司党委副书记、副董事长、总经理汪地强认为，中国白酒的变化呈现三个新趋势。一是消费习惯更趋理性；二是品牌集中度加速提升；三是渠道多元化发展。
汪地强预测，后疫情时代，我国白酒行业结构性分化和商业创新模式将会进一步加剧，行业资源将会加速重构整合，向核心产区优势企业高品质产品聚集的趋势将更加明显。
中国酒业协会常务理事、海纳机构总经理吕咸逊也表示，中国白酒行业进入了一个“强分化”的新周期。中国白酒行业的销售数量、销售收入、经营利润正在向优势产区、名优品牌、核心单品竞争，小众香型与浓香型、大众主力香型的分化，以及价格带的分化也将越来越明显。
太平洋证券研究院院长、经济学博士、食品饮料首席分析师黄付生强调，消费者对品牌、高品质的追求，将导致白酒行业的集中度提升，白酒量价也将显著提升。
“未来在全国化品牌、高端品牌，或区域性品牌中，都会有一个龙头企业，其在不同区域、不同价位带、不同香型、不同消费者中，都是被选择、被偏好的。”黄付生表示。
黄付生预测，这些少数白酒龙头企业的收入将占到白酒行业的50%，它们的利润能占白酒行业的80%甚至90%，这是白酒行业的未来趋势和发展方向。
探讨酒类零售新趋势，为差异化营销支招
疫情发生以来，白酒行业产生了巨大的变化，传统渠道的库存停转，整个经营环境的不确定性增加。四特酒副总经理吴生文坦言，目前情形下，区域化发展必须放弃全面扩张和壮大的幻想，理性稳健成长是好的选择。
中国酒类流通协会会长王新国则表示，疫情改变了市场的消费行为，为渠道的技术变革提供了良机。“在消费升级大背景下，消费者‘少喝酒、喝好酒’的消费需求和观念没有改变，但疫情期间渠道的变化明显，线上电商渠道成为亮点”。
在王新国看来，后疫情时代，酒业流通行业尤其需要注重新零售、新业态、新模式建设，注重发展以大数据、数字经济等科技赋能应用。“最终实现以科技手段监测市场动态，以便做出合理的市场决策”。
1919董事长杨陵江提到，经销商今年要关注的一个趋势是，疫情催生扁平化趋势在酒类流通渠道的加速，经销商要有面对消费者的能力。“共同把规模做大，共同为厂家提供更好的服务，才能共同生存下来”。
酒仙网董事长郝鸿峰从酒业零售的特殊性、单店盈利的核心、研发能力等维度，探讨了中国酒类行业零售的发展趋势和未来。他表示，未来酒类线下零售的发展趋势是品牌化、规模化和连锁化。
谈及酒类零售中的单店盈利，郝鸿峰认为其核心是毛利率。至于如何提高毛利率？郝鸿峰认为，需要拥有足够多的定制产品。而定制产品的实现，企业必须有足够强的研发能力、销售能力、资金实力，以及好的厂商关系。
中国酒业协会秘书长何勇称，“70、80、90后们在酒饮消费的差异化上也越来越明显，从种类的选择到每个酒种的差异化需求，以及消费场景的偏好都发生了巨大变化。行业企业要发展，就必须适应消费者需求的多样化。”
汾酒集团市场部党支部书记、销售公司常务副总经理张永踊在会上分享了汾酒的改革心得。谈及今年的目标和方向，他表示，“面对当前的形势，汾酒召开了一系列的营销会议，对2020年的营销策略进行了研究讨论，汾酒有信心完成全年任务，2020年整体的经营指标不做调整”。
（编辑 田冬）
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