奈雪的茶品牌IP首次亮相 “奈雪梦工厂”全球首家多场景体验店开业

    本报记者 王小康

    11月15日，新式茶饮头部品牌奈雪的茶全球最大门店“奈雪梦工厂”在深圳海岸城隆重开业，该店也是奈雪全球首家多场景体验店。1000㎡的超大空间以极具梦幻色彩的紫色为主色调，设有烘焙、茶饮、咖啡、精酿、西餐、零售、限定产品等十五大板块，为消费者带来15条产品线共1000多种新品。其中，烘焙、零售、限定产品这几大板块的产品均为首次亮相，还有塔帕斯、零卡糖气泡茶、原切牛排等百余种普通门店没有的限定产品。

    多元场景体验 奈雪领创消费新“度”量

    “与其说奈雪梦工厂是一个多元场景体验店，倒不如说它是一个‘世界大师作品展’更贴切。”在开业现场，奈雪创始人彭心介绍道，之所以命名为“奈雪梦工厂”，也是希望能带给消费者如徜徉在美梦般的美好体验。

    《证券日报》记者在梦工厂现场看到，“冠军法棍”“有机面包”“梅花包”“豹纹包”等7款获奖的世界冠军面包，以及来自14个国家近百款具有代表性的面包，呈现在奈雪梦工厂长达15米的烘焙长廊上，俨然一次“世界冠军面包展”。

    除了在烘焙区能体验到“世界面包师协会”终身成就奖大师白创仁、2008年“安琪酵母杯”全国面包技术比赛金奖得主王熊平、2018路易乐斯福面包冠军得主李珮华等多位世界冠军大师带领百人团队的精心之作，在奈雪梦工厂的茶饮区，还有国际茶文化节五星级茶王得主、非遗项目-茉莉花茶窨制工艺传承人傅天甫和来自日本的茶艺大师松本幸典等世界茶艺大师带来的优质茶饮。

    今年2月才推出的BlaBlaBar奈雪酒屋也为奈雪梦工厂添上了浓墨重彩的一笔。世界级大师齐聚一堂，带来了多款限量酒饮。值得一提的是，其中，充满热带水果香气的满分酒“瑞典平行之界日出美式IPA”产量极少，全国仅有一桶，同样只能在奈雪梦工厂才能品尝到。

    此外，据介绍，奈雪梦工厂的另一核心效用则是“研发前置”，在奈雪梦工厂，消费者的参与价值将被凸显，研发部门会根据消费者对奈雪梦工厂产品的反馈情况，选择受欢迎的产品在奈雪全国门店推出。

    而对于奈雪梦工厂未来的开店计划，彭心坦言道，“这类门店的可复制性较低，我们不打算大批量的铺开。相比数量，质量和体验才是奈雪更加注重的方面。”

    奈雪品牌IP首次亮相 发力新零售首推零食系列

    截至目前，奈雪在全国40多个城市共开设门店近300家。2015年12月，奈雪的茶第一家门店落户深圳，开创“茶饮+软欧包”双品类模式。2017年12月奈雪的茶开启“全国城市拓展计划”，扩张至华南、华中、华东、华北、西南、西北等地区。2018年12月，奈雪的茶首家海外门店于新加坡开业，开始了全球化探索的第一步。目前，奈雪在纽约的门店正在推进，据彭心透露，明年奈雪在日本的布局也将逐步落地。

    实际上，去年除了开启全球化的步伐，奈雪还在“茶饮+软欧包”的基础上，增设“礼物store”游戏区，推出“奈雪的礼物”，丰富了娱乐互动式体验。此后，奈雪也在新零售领域持续发力。此次奈雪梦工厂特设零售产品区，零售区“心选礼物铺”会不定时更新奈雪与艺术家合作的文创周边产品，这也是奈雪首次在线下布局“IP文创周边+定制零食+茶叶茶具”零售。

    对于奈雪在新零售方面的工作，彭心表示，“相关产品都将先在梦工厂进行推广试验，经过市场检验后再择优在全国，甚至全球上市。”

    值得一提的是，此次奈雪梦工厂的开业现场，名为“奈雪女孩”的品牌IP也首次同步亮相。。

（编辑 上官梦露）