紫燕食品2025年中报解码增长路径：品质为基 创新为翼

    本报记者 金婉霞

    8月22日，紫燕食品集团股份有限公司（以下简称“紫燕食品”）发布2025年半年度报告。报告期内，公司实现营业收入14.73亿元，归属于母公司的净利润为1.05亿元。面对全球经济环境变化与消费需求升级的挑战，公司坚持以“品质为基，创新为翼”为核心战略，通过多维布局以及成本管控，实现经营性现金流同比增长28.70%，营业成本同比下降8.46%，二季度营业收入环比改善61.25%，归母净利润环比上涨487.18%，展现出强大的经营韧性。

    年轻化战略全面发力 多元渠道精准布局

    随着年轻群体逐渐成为佐餐卤味的消费主力，紫燕食品以“大学城+大厂食堂”双场景为突破口，构建精准化年轻客群渗透体系。公司以系统规划与快速执行构建高校市场优势，门店选址聚焦学生高频消费区，依需求推进产品服务创新，同步联动线上社群运营与线下主题活动，实现年轻客群黏性与复购率双提升；同时，公司依托数据化运营实现大厂食堂场景的产品组合动态优化，并计划将该模式复制至全国科技园区与工业园，打造“职场餐饮”新生态。

    在产品创新上，紫燕食品精准把握年轻消费群体对产品口味持续创新迭代的需求，每月不断推出符合年轻人口味和审美的产品。例如，今年4月以闽南茶文化为灵感推出的茶卤系列，通过将湖北宜红、福建正山小种等茶种与传统卤味工艺结合，实现了传统卤味的健康化升级，并通过轻量化的包装适应现代消费场景。公司以创新研究院为核心枢纽，不断强化研发体系建设，报告期内，研发费用投入为781.79万元，同比增长15.54%，为产品矩阵拓展以及口味创新提供坚实支撑。

    此外，紫燕食品还积极探索年轻消费群体青睐的创新营销方式，通过直播等新兴数字营销手段，将线上渠道打造为核心增量阵地，同时利用消费券、精准投流等机制，实现线上线下场景融合的消费闭环。2025年，紫燕食品凭借对年轻消费市场的精准把握与创新实践，荣膺南方都市报主办的“2025高品质消费品牌TOP100”榜单并获评“十大Z世代创新力品牌”奖项，成为年轻市场渗透的标杆样本。

    品质保障透明供应链 数智驱动高效协同

    除了口味以外，紫燕食品一直视品质与安全为食品企业长期发展的生命线，坚持秉承着“好原料+好工艺=好产品”的品质理念，构建起覆盖全链路的供应链质量管理体系。在原料选取上，紫燕食品与温氏股份、新希望、中粮集团等龙头供应商建立了长期稳定的战略合作，确保原料品质与供应安全。除了严格的原料筛选，在品控管理上，紫燕食品不仅通过了ISO9001、ISO22000、HACCP、FSSC22000等多项国际食品安全认证，还建立了贯穿原料筛选、生产工艺、冷链物流到门店管理的全链路品控闭环。2025年，紫燕食品荣获“中国质量检验协会团体会员单位”证书，质量体系再获权威认可。

    同时，紫燕食品持续推进供应链环节优化升级，引入SAP-ERP系统、销售中台系统、OA系统、TMS系统、WMS系统等现代电子化信息管理系统，对核心业务实行全系统化管理，实现财务和业务信息一体化以及订单处理、库存管理的实时可视化。优质产品出厂后，为了保障其新鲜度，紫燕食品通过SAP-ERP系统与销售中台的整合，实现订单处理、库存管理的实时可视化。依托其在全国布局的五大生产基地，紫燕食品搭建出以最优冷链配送距离为辐射半径的高效供应网络，实现“前一天下单、当天生产、次日配送到店”的市场需求响应效率与产品新鲜度与品质的严格保障。

    出海战略稳步推进 全球化布局成效显现

    在深耕国内市场的同时，紫燕食品的海外扩张战略也稳步推进，构建起立体化的海外发展矩阵。在北美市场，公司采取华人商超渗透与直营门店开拓的组合策略。2025年3月，红油海带片与红油藕片进驻美国大华连锁超市，依托其全美11个州64家门店的网络，触达百万华人消费群体。2025年4月，紫燕食品海外门店成功入驻美国纽约，北美首店在纽约法拉盛盛大开业，曼哈顿店接踵启幕，标志着其海外战略进入新阶段。“标准化生产+本地化运营”的双轨战略是紫燕食品海外扩张成功的关键，在生产标准上，海外门店沿用国内“小锅卤制”的生产模式，确保产品在符合当地食品安全标准的基础上最大程度与国内门店口味保持一致。本地化运营策略则体现在菜单采用中英文双语设计，售卖形式则按份销售，能够很好地适配不同消费场景，方便当地消费者以及华人消费者点餐。

    紫燕食品的海外扩张战略不仅是产品出海，更是中式卤味文化的国际化传播。在澳大利亚新春会上，其作为中餐代表吸引访客体验“舌尖上的中国”，让海外消费者在品尝美食中了解文化内涵，提升品牌附加值与文化影响力。2025年1月，紫燕虎皮凤爪荣获比利时国际风味评鉴所“美味大奖”，成为首个获此荣誉的中式佐餐卤味，彰显其以美食为媒介的中餐文化名片价值。此外，持续推进的供应链全球化布局，也为紫燕食品的海外市场拓展提供了有力支撑。2025年4月，紫燕食品宣布投资建设尼泊尔生产加工基地，借助当地优质的牛源资源，构建覆盖南亚的牛肉产品加工网络。

    在佐餐卤味市场集中度持续提升的背景下，紫燕食品以战略定力与创新活力，在2025年上半年交出了一份“提质稳效”的中期答卷。紫燕食品表示，未来将以更丰富的产品、更高效的供应链、更具温度的品牌体验，向“全球卤味美食引领者”愿景大步迈进，书写卤味行业转型升级的新范式。

（编辑 张昕）