本报讯 （记者梁傲男）8月3日，“2026年乳业科技及营养健康产业创新大会”在内蒙古自治区巴彦淖尔市磴口县举行，大会以“共享全球创新·推动产业升级”为主题，主办方蒙牛集团携手产学研合作伙伴集中呈现系列前沿科创成果，并宣布设立医学营养创新转化基金，发布系列国家标准和产业白皮书，全面搭建起“产学研”高速公路，以科技价值赋能产业价值，以创新之力突破行业边界。
以“长宽高”三维科创体系引领国际创新
“乳制品是优质乳蛋白、天然乳钙的核心来源，牛奶已超越普通食品范畴，成为国民慢性病防控、全民健康保障的重要支撑，”蒙牛集团高级副总裁温永平表示，蒙牛依托“一体两翼”战略，聚焦让消费者“喝上奶、喝好奶、喝对奶”目标，构建了“长宽高”三维科创体系。
一是以“长”筑基，坚持长期主义的研发投入，攻坚乳业种源“芯片”自主可控，开发新型发酵蛋白饲料，打造智能制造标杆，推广绿色包材，筑牢全产业链自主可靠的产业根基；二是以“宽”拓域，通过全球布局九大研发基地，与60多家海内外顶尖科研院所深度合作，打造全球科研生态圈，开辟“基础营养、功能营养、医学营养”三级营养赛道，形成覆盖“摇篮到摇椅”的全生命周期营养供给体系；三是以“高”攻坚，依托全球首创GOSS无损有序解析、万株级本土微生态创新研究平台、合成生物学精准营养升级平台、全链路整合式临床功效研究平台四大自主顶尖科研平台，不断突破行业核心技术难题，引领国际前沿科技创新。
会上，北京大学医学部基础医学院党委书记、副院长姜长涛，东北农业大学副校长、党委常委、教授姜毓君，瓦赫宁根大学教授卡斯珀·赫廷加，分别就“菌源胆汁酸及其合成酶跨界调控宿主代谢稳态”“乳蛋白高效分离技术研究及其在乳制品中的应用”“通过定向发酵改善乳制品中蛋白质的消化和提升其功能性”作主题报告。
勾勒全产业链创新图谱
大会上，在海内外政产学研各界嘉宾的共同见证下，蒙牛集团十大科技创新成果正式发布。成果覆盖乳品精深加工、沙漠有机产业、原生组分精准智造、数智化生产、奶牛种业、功能益生菌、母婴营养、特殊医学用途配方食品、HMO生物制造及绿色包装等多个领域，集中呈现蒙牛从基础研究、关键技术攻关到规模化产业应用的系统创新能力。
十大成果既着眼产业底层技术与关键环节自主可控，也面向精准营养、绿色制造等未来赛道，标志着蒙牛正从单点产品创新走向全产业链系统创新，以科技突破不断拓展乳业发展的价值边界。
大会现场，“北京大学—蒙牛集团医学营养创新转化基金”正式成立。围绕让消费者“喝上奶、喝好奶、喝对奶”，基金将充分发挥北京大学的医学科研优势与蒙牛的乳业全产业链转化能力，持续支持医学营养创新研究及成果落地，推动基础医学与乳品产业深度融合。基金的设立，标志着双方合作迈入体系化、长效化新阶段，也将推动乳业从基础营养、功能营养向医学营养持续拓展，为国民精准营养供给注入科技动能。
从守护国民精准营养，到探索生态治理与产业发展的协同路径，大会的创新视野进一步延伸至乳业源头。当天，蒙牛还联合内蒙古自治区农牧业科学院、中原食品实验室、中国乳制品工业协会、中国检验检测学会共同发布了《乌兰布和沙漠有机白皮书》。白皮书系统梳理蒙牛深耕乌兰布和17年的实践，完整呈现“治沙—养土—种草—饲喂—生产”全链路沙漠有机产业体系，将长期积累的生态治理经验、产业模式和科技成果沉淀为可供行业借鉴的实践样本。
蒙牛还与中国标准化研究院共同发布了感官分析系列国家标准。系列成果包括共同研制的3项乳及乳制品感官分析国家标准及6项配套通用标准，建立涵盖实验室建设、人员队伍、分析方法与工具的全流程规范，有效补齐乳品感官评价标准化短板，为提升乳品品质与消费体验、推动行业提质增效提供标准支撑。
（编辑 赵思卓 李家琪）
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