中国飞鹤发布“鲜奶粉”战略 重磅升级“全链鲜活守护六大保障”

    本报讯 （记者梁傲男）7月13日，中国飞鹤有限公司（以下简称“中国飞鹤”）在北京举办“鲜奶粉战略暨原料活性实证研发成果发布会”，正式发布“全链鲜活守护六大保障”，围绕奶源、原料、配方、产品、溯源、标准六大维度筑牢品质根基。依托16种核心原料100%自研自产能力，中国飞鹤以“原料鲜+产品鲜”双重品质标杆，率先迈入鲜奶粉时代。会上，飞鹤宣布启萃、迹萃、卓睿、星飞帆等主线产品，均已升级使用30天内自产鲜活原料并实现新鲜原料可追溯，同时挑战6个月货架期。

    发布会上，经权威机构实证，中国飞鹤自产原料不仅在新鲜度上领先，更在结构保留、吸收活性和功能活性三大维度上实现对进口原料的全面超越。    

    企业供图

    以“原料鲜+产品鲜”双重品质标杆

    引领“鲜奶粉”时代

    中国营养保健食品协会副会长厉梁秋表示，当前消费者的需求有了深刻的变迁，从满足最基本的安全底线，向追求更加精准、更加营养、更鲜活的高品质营养要求转变。如何打通全产业链，守住安全底线，拔高营养品质高线，打造适配中国宝宝体质的鲜活营养解决方案，是整个国产婴配行业必须持续作答的核心课题。

    一罐婴配粉中，乳清蛋白、乳铁蛋白、乳糖等核心营养原料占比超过70%，其新鲜度与安全性，直接决定了奶粉的品质。但外采原料从海外生产到进入国内工厂，周期长达数月甚至数年，温差、湿度变化、反复装卸都带来不可控的品质波动。

    “原料自产是最高级别的安全与新鲜，只有原料鲜、产品鲜，才是真正贴合母乳、守护宝宝的高品质新鲜。”中国飞鹤总裁蔡方良表示，依托64年的产业积淀与科研实力，飞鹤正式落地“鲜奶粉”战略，打造“原料鲜+产品鲜”双重品质标杆，并搭建起覆盖奶源、原料、配方、产品、溯源、标准的“全链鲜活守护六大保障”体系。

    在原料端，依托16种核心原料100%自研自产能力，飞鹤启萃、迹萃、卓睿、星飞帆等主线产品，均采用30天内自产鲜活原料，避免进口原料经长途储运、长期仓储带来的活性流失；配方端，飞鹤依托“十四五”国家重点研发计划项目成果，实现效果、成分、活性更接近中国母乳，免疫蛋白配比贴合母乳原生状态；产品端，飞鹤挑战6个月短货架期，严控终端成品新鲜度；溯源端，继鲜萃系列后，飞鹤卓睿及星飞帆重磅升级新鲜原料溯源系统，消费者仅需扫码，即可追溯奶粉生产全程、新鲜原料生产日期及检测报告。

    从源头到终端、从原料到配方、从生产到溯源，中国飞鹤六大保障体系环环相扣，全链路守护每一罐奶粉的新鲜和安全品质。

    权威机构实证

    自产原料更高活性、更易吸收、更强免疫力

    母乳是婴儿最理想的天然食物，也是设计婴儿配方奶粉的黄金标准，因此，好奶粉的核心，就是无限接近母乳的鲜活营养。

    中国飞鹤自2009年起以参与国家“863计划”为契机系统性研究中国母乳，2022年作为母乳研究“国家队”，承担“十四五”国家重点研发计划，建立的母子健康队列覆盖全国全部12个饮食文化区、10000多份母乳样本，并获得了中国母乳研究成果第一的权威认证。

    但基于中国母乳随泌乳期的变化规律设计配方只是第一步，如何在奶粉生产过程中保留功能原料的活性，是关乎婴配粉是否能更贴近母乳营养的第二个挑战。

    首都医科大学公共卫生学院副院长、教授余焕玲认为，我们吃的食物要新鲜，宝宝吃的食物也要新鲜。“鲜活”是技术引领下的理念更新，奶粉的生产不仅要在成分上达到跟母乳相接近，活性成分、新鲜程度也应该达到这样的标准。

    “自产核心原料要‘鲜活’，需要领先的工艺技术做保障。”中国飞鹤副总裁、研究院院长张旭光表示，为了锁住新鲜活性营养，中国飞鹤采用以“膜分离”和“层析萃取”为核心的“乳蛋白鲜萃活性工艺”，直接从鲜奶中低温、物理一次性提取，更好地保留乳清蛋白、乳铁蛋白等核心原料的天然活性状态。

    经权威高校和机构研究实证，中国飞鹤自产原料在结构保留、吸收活性和功能活性三个维度上，实现了对进口原料的全面超越。

    为进一步锁住这份活性优势，中国飞鹤在原料端实施30天内自产鲜活原料管控标准，实现自产乳清蛋白新鲜度提升23倍、自产酪蛋白磷酸肽新鲜度提升23倍、自产乳铁蛋白新鲜度提升35倍。通过活性实证成果与极致新鲜度管控，中国飞鹤最终让宝宝喝到的每一口，都是实实在在的鲜活营养，真正做到更新鲜、更安全、更营养、更易吸收。

    蔡方良表示，在飞鹤人心里，婴儿奶粉是母亲的事业、良心的事业、民族的事业，飞鹤要做的就是把安全和新鲜装进奶瓶，让宝宝喝到的每一口奶，都更鲜活、更有营养、更好吸收。作为乳业领军企业，中国飞鹤正以“原料鲜+产品鲜”重新定义婴配粉的品质标准，推动中国婴幼儿配方奶粉行业迈向全新发展阶段。

（编辑 张明富）