肯德基食物驿站全国突破1000站 打造“反浪费”公益标杆

    本报记者 李春莲 见习记者 梁傲男

    4月21日，在第56个世界地球日到来之际，百胜中国控股有限公司旗下肯德基第1000家食物驿站落地广州肯德基德兴路DT餐厅，这标志着该品牌首创的餐饮行业“食物驿站”公益模式已在全国实现千站的规模化布局。

    肯德基供图

    当前，国家不断加强市场监管，各级机关纷纷加强行动，约束食品浪费行为，倡导形成节约粮食的社会风气。2020年，肯德基在深圳、广州率先推出全国首批食物驿站。五年来肯德基积极响应号召，融入品牌战略，依托大数据等技术赋能，首创餐饮行业“食物驿站”公益模式。该模式将店内已过最佳赏味期但仍在保质期内的“余量食物”免费提供给有需要的人，创新性地减少食物浪费。

    回顾五年发展历程，肯德基中国总经理汪涛表示：“肯德基已经在全国打造了1000家食物驿站，构建出‘减少浪费、社区关爱、低碳环保’三位一体的可持续公益模式。肯德基食物驿站不仅是品牌对节约粮食的社会责任担当，更是肯德基倡行社区关爱、促进社会可持续发展的长效公益项目。用食物温暖邻里，为低碳发展贡献力量。”

    五载布局拓展公益规模

    从试点落地到全国推广，肯德基食物驿站不断蜕变，首批食物驿站落地初期曾面临市场接受度与运营效率的挑战，肯德基通过不断完善、优化流程，逐步将其打造成政策落地的行业先锋。此次发布会上，来自一线食物驿站的肯德基员工们，讲述了各地食物驿站从无到有，从餐厅走向社区的故事。

    2020年9月份，由于位置便利，社区配置齐全，肯德基全国首家食物驿站落地深圳福民路肯德基餐厅。据餐厅经理颜明华回忆，落地筹备期，项目组曾面临不少课题，选择哪些余量食物进入驿站，如何保存和派送、确保余量食物的安全性，将其有效地送到有需要的群体手中，都需要反复测试与论证。在试点门店一遍遍地沟通与实践中，项目组制定了从食物收集、包装封口到速冻储存、转移领取的标准化运营手册，并对员工进行系统化的培训，让食物驿站顺畅运营。

    肯德基食物驿站不只是减少食物浪费的举措，更是肯德基连接当地社区、关爱居民、促进社会可持续发展的长效公益模式。如今，规模化的复制取得阶段性的千站成果后，肯德基逐步打造出了“减少浪费、社区关爱、低碳环保”三位一体的公益标杆，在行业内外广受好评。

    在应对挑战又不断创新的氛围中，肯德基食物驿站依托可复制、可持续的模式，在五年里，迅速覆盖全国180个城市，持续不断地减少食物浪费，惠及周边社区居民，为社区关爱和低碳环保注入持久动能。

    树立“反浪费”行业标杆

    肯德基食物驿站不仅在减少食物浪费方面取得显著成效，成功在行业内树立起节约粮食公益标杆，更通过构建“行业×社区×环境”多重成效的社会价值，展现了企业社会责任担当。

    在行业价值方面，食物驿站建立起餐饮行业余量食物管理新范式，借助精准的库存管理和科学的派发流程，餐厅将原本可能被浪费的余量食物转化为资源。并携手行业伙伴一道，在连续三年的世界粮食日，捐出余量食物礼包，为餐饮企业提供可复制的公益模式，促进行业反食物浪费意识的全面提升。

    于社区价值维度，食物驿站立足全国千站网络，辐射周边1000多个社区，构建起连接“餐厅－社区－受助个体”的关爱循环模式，用食物温暖邻里，提升全民节粮意识。在环境价值层面，肯德基食物驿站每一份节省下来的余量食物都在为低碳环保事业贡献出实实在在的力量。

    共同守护绿色地球

    2025年，站在千站突破的新起点上，肯德基食物驿站将在全国各地推出“千站同行，5载自然”主题活动，通过线上、线下互动提升社区居民的节粮意识。同时，肯德基携手品牌代言人孙颖莎，在社交媒体平台通过趣味节粮科普互动，鼓励更多人践行节约粮食、减少浪费。

    以食物驿站为代表的绿色实践，已成为肯德基“自然自在”环保理念的重要体现。通过按需生产、减少包装、节能降耗及优化废弃物管理，肯德基在各环节践行可持续理念。在“随手公益、注重实效、长期主义、多元发展”的公益内核指导下，肯德基将继续秉持公益初心，不仅在世界地球日，更在日常生活中携手消费者与行业伙伴，守护绿色地球，为可持续发展注入更多动能。

（编辑 郭之宸）