本报讯 (记者谢岚 见习记者梁傲男)10月14日,国台·珍藏酒贵州白酒交易所发行上市暨私人珍藏酒封坛仪式举办。
国台携手贵州白酒交易所,结合行业消费趋势,以数智化为引领,推出集“封、存、取、赠、投”线上线下为一体的国台·珍藏酒数智营销新模式,全面提升封坛酒的品牌价值、产品价值和商业价值,探索白酒营销新增长极。
2009年,国台率先在行业开启封坛珍藏酒,经过10余年实践,立足行业变化和新消费趋势,再度与贵州白酒交易所战略合作,创新国台·珍藏酒数智营销新模式。
国台成立以来,运用现代科技系统科学地解析传统酱香型白酒酿造技艺,将传统工艺转化为精确的数字化工艺标准,将经验管理方式上升为科学的数智化管理方式。
同时,国台以感官品评把握国标酒的感官特点,以关键组分含量表征酒体的风格特点,以指纹图谱相似度表征酒体物质组成的整体量比关系,在这些量化数据的基础上,结合人工勾调大数据,建立计算机AI算法模型,搭建国标酒智能勾调系统,形成以智能勾调+人工微调的勾调模式,构建了从宏观到微观,由点及面、定性+定量相结合的复合型标准体系。
在储存方面,国台一方面使用陶坛贮酒,一方面基于1HNMR与GC-MS技术,联合机器学习算法的数据融合策略,建立酱香型白酒酒龄判别技术,14种关键物质用于判别酱香型白酒酒龄。另外,国台以红外光谱“三级质量控制”思路,实现了对酒龄、品牌、真伪进行快速判别。
贵州白酒交易所总经理张洵介绍,贵州白酒交易所主要使命包括构建贵州白酒IP、建立市场通识标准、完善价格形成机制、优化市场运营模式,此次贵州白酒交易所与国台的强强联手,将为推动行业的规范化、标准化贡献更多先行经验。
(编辑 张伟)