叮咚买菜2022元旦消费趋势预测：火锅锅底单日将售出超20万份 银柳或夺元旦花魁

    本报见习记者 王君

    2021年12月31日，叮咚买菜发布了2021-2022年跨年消费趋势预测报告。报告显示，今年元旦受低温天气影响，预计到家火锅消费将迎来高峰，而高品质牛肉食材则将搭档火锅成餐桌最强CP；同时，热红酒、精酿啤酒等网红酒饮的热度也延续到了线上，预计元旦期间销量将增长约200%以上。

    元旦期间，正遇上此前一波强劲寒潮带来的低温天气，“暖身”“温补”无疑将成为新年首批美食关键词。这个假期，养生青年们除了备好秋裤和泡脚桶，也将养生写入新年食谱，火锅、人参、萝卜、牛羊肉等温补美食预计都将迎来销量高峰。

    根据叮咚买菜大数据，2021年的最后一周，火锅关键词搜索量环比上涨达60%，预计元旦期间，单日锅底销量最高将达20万份。

    在配菜方面，牛肉类食材向来是火锅最佳拍档。今年，叮咚买菜在常规火锅肉类食材的基础上，增加了不少“品价比”超高的高端牛肉商品。根据报告预测，云南文山冷鲜黄牛嫩牛肉、加拿大安格斯AAA级上脑牛肉卷、手打潮汕牛肉丸、澳洲和牛M4级雪花牛肉片，将成为元旦期间的火锅牛肉届最强F4。

    叮咚买菜大数据预测，年宵花也将于元旦期间迎来线上销量爆发。讨个好彩头是年宵花的使命之一，平时略显“土气”的红、黄色系花束，将在新年迎来翻身时刻。缤纷郁金香、红红火火的火龙珠、寓意满堂红的伊朗进口红瑞木，以及多头金百合、朱顶红、冬青、大丽花等鲜花，由于色彩艳丽，销量环比增长预计较其他冷色系花束高10个百分点以上。

    跨年时刻，把酒言欢。根据报告，叮咚买菜平台的酒类销量在元旦期间预计将环比增加30%。其中酒饮中的两大新晋“流量王”也将在这个假期“狭路相逢”。

    今冬火遍大街小巷的热红酒，如今在叮咚上也可以轻松get同款。数据显示，下单热红酒香料包的用户80%同步搭配了红酒商品，其中上海作为热红酒的首批粉丝所在地，该系列商品销量遥居全国首位。而叮咚买菜于近日推出的自有商品——精酿原浆鲜啤酒，由于采用优选麦芽与啤酒花，香气浓郁、口感卓越，自上架以来也受到众多啤酒爱好者的热捧。元旦期间，预计这两大网红酒饮的销量环比增速将达到200%以上。

（编辑 田冬）