火锅连锁品牌蜀大侠的加盟店使用回收油被查

    别人吃过的火锅油，你还会吃吗？

    近日，四川省市场监管局“春雷行动2020”十大典型案件发布。其中一大案件是，泸县云锦镇渝味小火锅门店回收火锅连锁品牌蜀大侠火锅店的火锅油，按照其配方重新炒制后，再卖回给蜀大侠火锅店。

    对此，蜀大侠发布了致歉声明。据悉，蜀大侠泸州水井沟加盟店、江阳西路加盟店涉及其中。

    据称，执法人员在当事人泸县云锦镇渝味小火锅后门用钢板搭建的场所内，查获回收凝固油脂600斤、标示有蜀大侠火锅底料成品200斤。

    根据当事人账面信息，从2019年7月4日到11月12日，生产销售火锅底料成品共31640斤。

    依据《食品安全法》第三十四条、第一百二十三条和《个体工商户条例》第二十四条的规定，办案单位对当事人用回收食品作为原料生产食品的行为处以吊销《食品经营许可证》和《营业执照》的处罚，并移送公安机关，目前已刑拘涉案人员5人。

    公开资料显示，回收油是在生活中存在的各类劣质油，如回收的地沟油，来源于劣质食用油、反复使用的炸油等。回收油中含有多种有毒有害成分，不可食用。

    目前，蜀大侠在成都有11家店，有300家加盟门店，分布在全国100多个城市。蜀大侠火锅官网显示，加盟该品牌开店的费用不多，几万元就可以简单开店。

    《证券日报》记者采访蜀大侠相关负责人，其称蜀大侠已第⼀时间按照品牌加盟合同及法律法规，将涉案⻔店撤销加盟牌照且闭店整改，并积极配合监管部⻔核查，并将⻔店全部⻝材、油料等就地封存后移交执法机构。同时，对蜀⼤侠品牌⻔店进⾏⾃检⾃查，积极配合政府部⻔⼯作，坚决履⾏企业义务责任，保护顾客权益。并表示“对加盟连锁管理过程中出现的困难和挑战不妥协，将继续加强食品安全管控，对违规行为零容忍，并接受社会监督”。

    北京京师律师事务所高级合伙人范辰对《证券日报》记者表示，加盟店使用的是“蜀大侠”的品牌，蜀大侠总部有义务监督加盟店合法经营。此次加盟店使用回收油的行为，严重损害了消费者的权益，且严重违反《食品安全法》的规定，对加盟店作出行政处罚是正确的，但总部也要承担一定的责任。

    北京中同律师事务所合伙人赵铭也对《证券日报》记者表示，加盟店被处罚，势必对总部品牌产生负面影响，对品牌发展不利。