以后去吃呷哺呷哺，先看看碗

    近日，长沙市场监管局公示了对307批次食品安全监督抽检情况，其中，检出合格293批次，不合格14批次。不合格批次中包括，呷哺呷哺旗下一家店铺使用的碗，阴离子合成洗涤剂不符合标准。

    呷哺呷哺餐饮管理（上海）有限公司长沙解放西路店使用的碗，经华测检测认证集团股份有限公司检验发现，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

    公开资料显示，阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。

    因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

    餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

    长沙市场监管局表示，对抽检中发现的不合格企业，已责成相关辖区市场监管部门按照有关法律法规的规定依法处理。

    呷哺呷哺相关负责人对《证券日报》记者表示，该现象为个别现象，目前经过长沙市场监管局委托的第三方机构检测后，该门店已符合要求。

    对于上述投诉是否得到了妥善处理，《证券日报》记者采访了呷哺呷哺相关负责人，其回复“按照规定都是各区域自行处理”，但其未透露具体处理细节。